¿Cómo rellenar la pinsa? Fácil: hacemos la pinsa a la parmesana. Si has comprado la pinsa y nunca sabes cómo rellenarla, aquí tienes una idea para rellenar la pinsa precocida de forma sabrosa: la pinsa a la parmesana. ¿Recordáis la pinsa a la norma o la pinsa de mariscos? Hoy os sorprenderé con una receta igual de deliciosa y apetecible que os permitirá llevar a la mesa sabor y alegría con poquísimo esfuerzo y, os aseguro, ¡quedaréis como unos campeones! ¿Listos para descubrir cómo rellenar la pinsa de forma original? Vamos a la cocina, pero antes de ponernos manos a la obra os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para hacer la pinsa a la parmesana
Preparemos juntos la pinsa a la Norma; estos son los ingredientes para rellenar 2.
- 2 pinsa romana (precocidas o envasadas)
- 2 berenjenas (medias)
- 500 g tomates pelados (o trozos)
- 300 g mozzarella
- al gusto parmesano (o grana)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Herramientas
- Sartén
- Horno
Pasos para hacer la pinsa a la parmesana
Pela las berenjenas y córtalas en cubos,
Colócalas en un escurridor, espolvoréalas con un puñado de sal y deja reposar 30 minutos. Enjuágalas, escúrrelas y sécalas con un paño de cocina,
luego fríelas en abundante aceite de semillas de girasol alto oleico (el aceite de semillas de girasol alto oleico es apto para freír; basta leer la etiqueta y encontrar la indicación), cuando estén bien doradas, retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Cocina la salsa de tomate y deja que reduzca (yo usé los tomates en trozos que trituré) y ajusta de sal; añade luego aceite y albahaca y mezcla.
Precalienta el horno a 200°C, coloca las pinsas en una bandeja cubierta con papel de horno. Distribuye la salsa de tomate, las berenjenas fritas, la mozzarella en trozos y las lascas de grana o parmesano. Hornea en horno caliente durante 5-7 minutos y saca, rocía con un chorrito de aceite, adorna con hojas de albahaca y sirve inmediatamente.
La pinsa a la parmesana debería consumirse inmediatamente; la que sobre puede guardarse en la nevera durante 24 horas y recalentarse cuando haga falta, pero nunca estará tan buena como recién hecha.
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