Pollo en sartén con aceitunas negras y tomates secos, una receta sencilla y sabrosa para preparar el pollo de forma original y apetitosa y la ideal si aún no sabes cómo cocinar el pollo.
El pollo es un tipo de carne versátil que admite mil preparaciones y me encanta experimentar con recetas nuevas en las que es el protagonista, como la receta de Pollo a la diavola, los Muslos de pollo a la cerveza en sartén y el Pollo con almendras, pero las recetas con pollo son realmente muchas e infinitas.
Hace unos días, por ejemplo, preparé muslos de pollo con aceitunas y tomates secos, un plato similar al pollo a la mediterránea cocinado en sartén, de sabor excepcional pero un poco más sencillo, un segundo apetitoso que reúne sabores y aromas deliciosos.
Colorido, sabroso, tierno, jugoso, rico y muy fácil de hacer, el pollo en sartén con aceitunas y tomates secos es un plato que en mi casa tuvo mucho éxito, una preparación única y excepcional que gustó a todos y que desapareció en un instante, un segundo a base de pollo que repetiré cuanto antes!
¿Tenéis ganas de conocer la receta? No queda más que correr a la cocina y arremangarnos para hacer el pollo con tomates secos y aceitunas, pero antes os recuerdo que si queréis manteneros al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí), mi perfil de Instagram (aquí).
Si te ha gustado esta receta, echa un vistazo también a:
– Alitas de pollo en salsa barbacoa hechas en sartén;
– Muslos de pollo en salsa barbacoa al horno;
– Pollo asado en bolsa casero;
– Pollo asado entero con naranja y manzana;
– Alas de pollo fritas en la freidora de aire;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 289,05 (Kcal)
- Carbohidratos 5,36 (g) de los cuales azúcares 3,18 (g)
- Proteínas 24,05 (g)
- Grasa 16,48 (g) de los cuales saturados 4,63 (g)de los cuales insaturados 8,46 (g)
- Fibras 1,33 (g)
- Sodio 190,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ingredientes para hacer el Pollo en sartén con aceitunas negras y tomates secos
- 1.8 kg pollo (muslos y contramuslos)
- 2 cebollas (grandes)
- 200 ml vino blanco
- al gusto sal
- 100 g tomates secos
- 70 g aceitunas verdes en salmuera
- 70 g aceitunas negras horneadas
- al gusto pimienta negra
- al gusto albahaca
- al gusto romero
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Olla
cómo hacer el Pollo en sartén con aceitunas negras y tomates secos:
Corta en rodajas y dora las cebollas hasta que se caramelicen ligeramente.
Añade el pollo troceado y dóralo bien por todos los lados, girándolo con frecuencia.
Vierte el vino y deja que se evapore a fuego fuerte.
Sala ligeramente, muy poco, cubre la olla y deja cocer a fuego bajo durante 45 minutos.
Transcurrido ese tiempo encontrarás bastante líquido en el fondo; sube el fuego y deja que evapore.
Incorpora las aceitunas, los tomates secos, la albahaca y el romero, remueve unos minutos para que coja sabor y apaga el fuego.
Deja templar unos minutos, emplat a y sirve.
Si te sobra, guárdalo en la nevera y consúmelo en 24 h, recalentándolo bien y añadiendo un poco de agua si es necesario.
(El pollo siempre debe recalentarse adecuadamente antes de consumirse, ya que es muy susceptible a contaminaciones y proliferación bacteriana).
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