Patatas y ragú son los ingredientes de la receta de hoy. Como suele pasar, el domingo en mi casa es el día dedicado al ragú, esa salsa totalmente italiana que normalmente no sobra, pero el domingo pasado esperaba invitados que no vinieron y unos 400 g de ragú se quedaron y acabaron en la nevera. ¿Qué hacer de apetitoso con el ragú sobrante? No me apetecía hacer pasta, así que opté por esta tarta salada de ragú, ¡fundente y deliciosa! ¿Queréis probarla también? Vamos a la cocina, la receta nos espera, pero antes os recuerdo que, si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí), mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: italiana
Ingredientes para hacer la tarta salada de patatas y ragú
- 800 g patatas
- 2 huevos
- 60 g parmesano rallado
- 1 cucharada pan rallado
- al gusto perejil
- 350 g ragú
- 200 g queso (de pasta hilada o provola dulce)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Molde
Pasos para hacer la tarta salada de patatas y ragú
Pon las patatas en una olla, cúbrelas con agua, añade sal y cuece durante 35-40 minutos desde que hierve o hasta que al pincharlas con un palillo estén blandas. Escúrrelas y deja que se enfríen ligeramente a temperatura ambiente. O haz como yo: colócalas en un bol tras lavarlas, añade medio vaso de agua y cúbrelas herméticamente con film. Cocina en el microondas a 750 W durante 20 minutos, luego saca, deja templar unos minutos y aplasta con un prensa de patatas.
Añadid el perejil, la sal, los huevos, el pan rallado y el queso; mezclad la masa. Engrasad un molde de 26 cm, espolvoread con pan rallado y verted la mezcla de patatas.
Trabajadla sobre el molde para cubrirlo todo, levantad los bordes y dejad el centro un poco más bajo.
Hornead a 200°C durante 20 minutos o hasta conseguir un ligero dorado.
Sacad la base de patata del horno y rellenadla con lonchas de queso y todo el ragú.
Espolvoread con queso rallado, repartid encima más trozos de queso y volved a hornear 15 minutos a 200°C. Sacad del horno, dejad templar unos minutos y servidla aún caliente.
Esta tarta salada debe consumirse caliente y recién hecha; si sobra un poco, guárdala en la nevera bien cerrada en un recipiente hermético y caliéntala antes de consumir.
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