Masa frolla, la receta de la abuela, para una masa elástica que no se rompe, perfecta para tartas y tartaletas.
La masa frolla es una receta básica de pastelería y un pilar imprescindible de muchas recetas, al igual que la crema pastelera.
Existen varias recetas fáciles y rápidas para hacer la masa frolla, que nos permiten obtener siempre postres deliciosos, pero hoy quiero hablaros en particular de una masa quebradiza, pero que no se rompe, consistente, lisa, elástica y manejable, una masa que no se desmiga ni se rompe cuando la estiréis. Una masa frolla riquísima, que se deshace en la boca, perfecta para tartas, crostatas y también galletas! Podéis hacer esta masa frolla a mano o en amasadora y en ambos casos el resultado será rápido y perfecto
Esta masa frolla muy quebradiza que no se rompe, es perfecta para hacer tartaletas caseras y postres de todo tipo, además al ser una masa frolla sin levadura es la receta ideal para hacer galletas sin levadura o una crostata sin levadura. Si queréis descubrir cómo hacer la masa frolla que no se rompe, seguid esta receta y veréis que la masa no os defraudará; pero antes de poneros en la cocina os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí), mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer la masa frolla que no se rompe
- 500 g harina 00
- 300 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- al gusto ralladura de limón (si te gusta)
- 1 Huevo
Utensilios
- Bol
Pasos para hacer la masa frolla que no se rompe
Con este procedimiento para hacer la frolla obtendréis una masa elástica y fácil de estirar. En un bol trabajad la mantequilla blanda (por eso dejadla al menos 15-20 minutos fuera del frigorífico) y el azúcar durante unos minutos, añadid el huevo y mezclad.
Añadid la harina, la ralladura de limón y mezclad en el bol, luego trabajad sobre la superficie hasta obtener una masa elástica y homogénea; sed rápidos y evitad calentar la masa. Podréis realizar los mismos pasos usando el gancho pala de la amasadora.
La masa está lista; si tenéis prisa para usarla dejadla reposar en la nevera al menos 20 minutos; si por el contrario tenéis tiempo, envolved el bloque en film transparente y ponedlo en el frigorífico a reposar aproximadamente 2 horas. Para empezar a preparar el postre, sacadla del frigorífico y trabajadla unos minutos con las manos antes de estirarla.
Podéis conservar la masa en la nevera también 3-4 días; para utilizarla después de este largo reposo, cortadla en trozos y trabajadla con las manos hasta devolverle la manejabilidad.
