Flores de patata cocida fritas con paprika, deliciosas tortitas de patata sabrosas que se hacen sin huevo, sin gluten y riquísimas, perfectas como snack, aperitivo o guarnición!! El otro día vi un vídeo en Instagram que proponía tentadores bocaditos de patata frita, sin huevo, sin mantequilla, sin gluten, tan fáciles, tan sabrosos y tan tentadores: ¿adivinad qué hice? Sencillo, los preparé yo también, ¡y mis hijos casi no me dejaron tiempo para fotografiarlos!! ¿Queréis prepararlas también vosotros? Pues vamos a la cocina, nuestras tortitas de patata cocida en forma de flor nos esperan! Antes de ir a la cocina, como siempre, os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Echa un vistazo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina, fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las tortitas de patata cocida
- 1 kg patatas
- 170 g almidón de maíz (maizena)
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto paprika
- al gusto romero
- al gusto aceite de semillas de girasol (alto oleico)
- 80 g queso parmesano
Utensilios
- Bol
- Sartén
- Papel de horno
- Cortapastas
Pasos para hacer las tortitas en forma de flor de patata
Reunid las patatas en una olla, cubridlas con agua, añadid sal y coced durante 35-40 minutos desde el hervor o hasta que al pincharlas con un palillo estén tiernas. Escurridlas y dejadlas enfriar con cuidado a temperatura ambiente. O haced como yo: colocadlas en un bol tras lavarlas, verted medio vaso de agua y cubrid con film transparente de forma hermética. Coced en el microondas a 750 W durante 20 minutos, luego sacad y dejad templar unos minutos antes de triturarlas con un pasapurés (no hace falta pelarlas, la piel quedará dentro del pasapurés).
Incorporad a las patatas el queso rallado, la sal, las especias y el almidón. Mezclad hasta obtener una masa homogénea.
Estended la masa entre dos hojas de papel de horno, con un espesor de medio centímetro y con la ayuda de un cortapastas obtened discos de 0,4-0,5 cm.
Freíd los discos en abundante aceite de semillas de girasol (alto oleico), retiradlos con una espumadera, colocadlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y servidlos estrictamente calientes, después de salarlos ligeramente al gusto.
Disfrutadlos también con ketchup y mayonesa, para un sabor aún más sabroso.
Preparad solo la cantidad de tortitas que penséis consumir: las flores de patata deben degustarse calientes y recién hechas y no conviene recalentarlas.
