Espaguetis al limón cremosos con mantequilla y parmesano, tres ingredientes para un primer plato rápido y económico y espectacular. Si buscáis ideas para un primer plato fácil, rápido y muy sabroso, tenéis que preparar conmigo la pasta al limón mantequilla y parmesano, una receta sencilla, de gusto delicado y con un aroma deliciosamente tentador a limón. Un primer plato de pasta perfecto en cualquier estación, desde invierno hasta verano. Con poquísimos ingredientes que seguro ya tendréis en la nevera, en pocos minutos prepararéis un primer plato cremosísimo que conquistará a todos vuestros comensales.

Para hacer los espaguetis cremosos al limón con parmesano y mantequilla, necesitaréis la pasta, en nuestro caso espaguetis trafilados al bronce, limones ecológicos (por tanto no tratados), mantequilla, parmesano y un poco de pimienta, preferiblemente rosa; os aseguro que en un momento y sin añadir nada más obtendréis un primer plato increíblemente cremoso y delicado.

Vamos a la cocina a descubrir cómo se hacen los espaguetis al limón, pero antes de poneros a cocinar os recuerdo que si queréis estar al tanto de las nuevas recetas podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Fuego
Cocina: Italiana

Ingredientes para preparar la Pasta con mantequilla, limón y parmesano

300 g espaguetis (trafilati al bronzo)
2 limones (ecológicos)
30 g mantequilla
60 g parmesano rallado (o grana padano)
al gusto sal
al gusto pimienta rosa

Utensilios

Olla
Sartén
Rallador

Pasos para preparar la Pasta con mantequilla, limón y parmesano

Lavad los limones; deben ser ecológicos. Rallad la piel evitando la parte blanca y recogedla en una cazuela. Añadid la mantequilla y una pizca de pimienta rosa y derretidlo a fuego lento.
Llevad a ebullición una olla llena de agua, añadid un poco de piel de limón (entera), quitadla después de un par de minutos, corregid de sal y echad los espaguetis. Verted un poco de agua de cocción de la pasta sobre la mantequilla y el limón y, cuando los espaguetis estén ya un poco tiernos pero aún muy al dente, colocadlos encima.
Continuad la cocción añadiendo agua de la pasta según haga falta. Poco antes de que esté lista, mantecad la pasta con abundante queso rallado y emplatad de inmediato; decorad con ralladura de limón y pimienta rosa y degustad.
Preparad solo la cantidad de pasta al limón que vayáis a consumir; la que sobre irá al frigorífico y se calentará cuando haga falta, pero no estará tan buena ni cremosa como recién hecha.