Costillas de cerdo a la cerveza y miel al horno. De recetas de carne con cerveza hemos hecho muchas, desde pollo, el asado, pasando por los rollitos y mucho más, pero todavía no había cocinado las costillas. Así que cuando hace unos días mi hijo me pidió que preparara costillas de cerdo, aproveché para aumentar mi colección de recetas con cerveza y me puse con la elaboración de este segundo plato súper sencillo. Hacer las costillas de cerdo enteras a la cerveza y miel es realmente fácil, se trata de una receta al alcance de todos, muy económica y sabrosa, que mejoré añadiendo a la cerveza, además de las especias, también dos cucharadas de miel que completan el sabor de forma única. Las costillas se condimentan simplemente con las especias, se riegan con cerveza y luego se meten al horno, prácticamente una preparación de solo 5 minutos. ¿Tenéis curiosidad por probar? Pues adelante: las costillas cocidas en cerveza quedan muy tiernas y la cerveza, elegid una rubia, no deja un sabor amargo, sino solo un aroma intenso y agradable y una salsita deliciosa para mojar. Para preparar el plato elegí costillas enteras; la cocción es un poco más larga, pero el sabor gana mucho y no olvidéis que el alcohol se evapora por completo al cocinar, dejando un plato apto incluso para los más pequeños. Ahora vamos a la cocina para ver juntos cómo se hacen las costillas de cerdo a la cerveza y miel al horno, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día de las nuevas recetas podéis seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las Costillas de cerdo a la cerveza
- 2 kg costillas de cerdo (enteras)
- 330 ml cerveza rubia
- 100 ml agua (si es necesario)
- al gusto sal
- al gusto hierbas aromáticas (frescas o secas)
- 2 cucharadas miel (la que tengáis en casa)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas
Utensilios
- Bandeja
- Horno
Costillas de cerdo a la cerveza y miel al horno
Colocad las costillas de cerdo en una bandeja, añadid la cebolla picada, las hierbas aromáticas frescas o secas (pimienta negra, laurel, salvia, menta, orégano, ajo, romero, etc.), la miel y un espolvoreado de sal. Verted la cerveza sobre la carne, colocad en el horno ya caliente a 200°C, en modo estático. Coced durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando y riendo con el jugo de cocción. Si durante la cocción la cerveza se evapora casi por completo, añadid agua y continuad.
Si no tenéis las costillas enteras, utilizad las cortadas, pero reducid unos 10 minutos el tiempo de cocción.
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Las costillas están listas para llevar a la mesa y disfrutar. Conservad en la nevera las sobras y consumidlas en 24 h, después de recalentarlas.
