Bruschettas con crema de robiola y yogur con salmón, ligeras y sabrosas. Para preparar un plato rápido y sano o un aperitivo elegante y delicioso, a veces bastan unos pocos pasos sencillos, productos de calidad ¡y listo! Hace unos días el calor sofocante me quitaba las ganas y las fuerzas para estar en la cocina; en la nevera tenía mi salmón ahumado, robiola y un poco de yogur griego, y así improvisé estas bruschettas ligeras con crema de robiola y yogur, aromatizadas con limón y pimienta rosa. Unas bruschettas originales y sabrosas que conquistaron a toda la familia. Para prepararlas elegí pan de 5 cereales y, por supuesto, salmón ahumado, que me encanta y consumo desde siempre. Así, en apenas 15 minutos llevé a la mesa una preparación de sabor excepcional, que repetí como aperitivo alguna noche después, en una cena entre amigos a base de pescado y que conquistó a todos. Si para vosotros también el salmón ahumado es una tentación a la que no podéis resistiros y buscáis una idea original para impresionar a vuestros invitados, seguidme en la cocina, ¡os contaré cómo preparar estas bruschettas buenísimas! Antes de poneros manos a la obra, os recuerdo que si queréis estar al día con las nuevas recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las bruschettas de salmón y robiola
- 200 g salmón ahumado
- 200 g robiola
- 70 g yogur griego
- 1 pizca sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (biológico zumo y ralladura)
- al gusto pimienta rosa
- hierbas aromáticas (mejorana, tomillo o menta)
- 4 rebanadas pan (de cereales)
Herramientas
- Plancha de hierro fundido
- Cuenco
Pasos para hacer las bruschettas de salmón y robiola
Para preparar las bruschettas de salmón, corta el pan en rebanadas de 1/2 cm de grosor o compra las rebanadas ya preparadas; tuéstalas en una sartén o en una plancha bien caliente por ambos lados hasta que se forme una costra dorada, cuidando que no se quemen. Deja que se templen o enfríen. Prepara una crema mezclando la robiola, el yogur, una pizca de sal, una cucharada de zumo de limón, una pizca de pimienta rosa y unas pocas ralladuras de limón. Reparte abundantemente la crema sobre las rebanadas de pan, coloca el salmón encima y adorna con pimienta rosa, rodajas de limón y hojitas de tomillo o mejorana.
Sirve enseguida.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir la robiola?
Puedes sustituirla por ricotta bien escurrida.
¿Puedo omitir el yogur?
Puedes omitir el yogur o sustituirlo por queso para untar o mascarpone.
