Los hinojos al horno con cebolla, tomatitos y aceitunas son una guarnición sencilla, rápida y muy sabrosa que te conquistará al primer bocado. Es muy parecida a la receta de Hinojos al horno gratinados, pero un poco más rica, apetecible y sabrosa, porque incluye trocitos de pan tostado y cebolla. Los Hinojos al horno gratinados con cebolla, tomatitos y aceitunas son un acompañamiento sano, ligero y delicioso que se prepara en pocos minutos. Esta receta de hinojos apetecible, al igual que la receta de Hinojos a la mediterránea en sartén o de hinojos al papillote, es realmente original y sabrosa. Y si no te entusiasman mucho los hinojos cocidos, estoy segura de que así te gustarán. Lo digo por experiencia: incluso mi marido, que odia los hinojos cocidos, apreció la receta y pidió repetir. Para hacer los hinojos al horno gratinados con tomatitos, aceitunas y cebolla y los costrones de pan solo tendrás que cortar los hinojos, limpiarlos y mezclarlos con aceitunas, tomatitos, cebolla en láminas, sal, aceite, orégano y cubitos de pan. Tras mezclar y hornear, estarán listos para disfrutarlos tanto calientes como a temperatura ambiente. Vamos a la cocina: te explico la receta paso a paso. Antes, si quieres mantenerte al día con todas mis recetas, puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Échale un vistazo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para preparar los hinojos al horno con tomatitos, cebolla y aceitunas
- 2 hinojos (grandes, frescos y abultados)
- 1 cebolla (grande)
- 15 g alcaparras
- 80 g aceitunas taggiasche
- 250 g tomatitos
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca orégano
- 200 g pan casero
- al gusto perejil (para el acabado)
Utensilios
- Horno
- Cuenco
- Fuente para horno
Preparación
Para preparar los hinojos al horno a la mediterránea, comienza lavando los hinojos; quítales la barba y las hojas más externas y córtalos por la mitad. A continuación córtalos en láminas y colócalos en un cuenco.
Añade la cebolla pelada, lavada y cortada en láminas. Añade también los tomatitos lavados y partidos por la mitad, las aceitunas, las alcaparras, la sal, el orégano y un chorrito de aceite.
Mezcla todo y pásalo a una bandeja forrada con papel de hornear. Corta el pan en cubitos, mejor si es de uno o dos días, y añádelo al resto de ingredientes.
Da otra pasada de aceite y espolvorea con un poco de orégano; mezcla. Hornea en horno caliente a 200°C durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del horno y sirve caliente o templado.
Para un toque de color, añade un poco de perejil picado.
Conservación y consejos
Los hinojos al horno con cebolla, tomatitos y aceitunas están buenos tanto calientes como a temperatura ambiente y se conservan en la nevera hasta 2 días (guardados en un recipiente hermético).
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