Pechuga de pollo a la naranja con cebolla, las escalopes de pollo a la naranja, cremosísimas y deliciosas como las escalopes de pechuga de pollo al limón o la pechuga de pollo cremosa con pistacho. La receta de pechuga de pollo con zumo de naranja es facilísima, sabrosa y rápida, se prepara en 20-25 minutos, perfecta si estáis cansados de comer la típica pechuga de pollo seca que sabe a cartón; de hecho, cocinada así la pechuga de pollo queda tierna y jugosa. Si no sabéis nunca cómo cocinar el pollo, tenéis que probar esta solución: la idea adecuada para cocinar una pechuga de pollo en sartén que quede tierna y muy jugosa! Vamos a la cocina, preparemos juntos una receta de escalopes de pollo a la naranja que os conquistará: veréis qué maravilla mojar pan en la salsa deliciosa que las acompaña. Y además hablamos de un segundo plato económico, práctico y goloso, apto para toda la familia, que hacéis en poquísmos minutos. ¿Listos para descubrirla? Vamos a la cocina, pero antes os recomiendo ver la receta de pechuga de pollo a la mediterránea con cebollas y tomates secos, la pechuga de pollo con cebollas y vino blanco y la pechuga de pollo cremosa con pistacho. Os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram aquí.)
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer la Pechuga de pollo con cebollas y naranja
- 1 kg pechuga de pollo
- 2 naranjas (jugosas)
- 2 cebollas (medianas)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 ramita romero
- 2 hojas laurel
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto harina 00
- 100 ml vino blanco
Utensilios
- Sartén
- Cocina
Preparación
Para preparar esta receta preferí comprar una pechuga de pollo entera y filetearla en casa, así ahorro unos euros. Si lo preferís, podéis comprarla ya fileteada.
Para hacer la pechuga de pollo con cebolla y naranja, empezad pelando, lavando y picando las cebollas. Reunidlas en una sartén amplia, echad un buen chorro de aceite, salad y dejadlas pochar a fuego suave.
Cortad la pechuga de pollo en filetes y pasad las lonchas por la harina por una cara y por la otra, de modo que se adhiera bien.
Retirad las cebollas ya cocinadas a un recipiente y, en la misma sartén, añadid un poco más de aceite, calentadlo y disponed las lonchas. Dejádlas dorar bien por un lado y luego por el otro, hasta que se forme una bonita costra dorada.
Incorporad las cebollas cocidas que habíais reservado, desglasad con el vino blanco y, una vez evaporado el alcohol, verted el zumo de las naranjas diluido con un poco de agua (unos 200 ml de zumo de naranja con 100 ml de agua).
Añadid, si disponéis de ellas, dos hojas de laurel y una ramita de romero fresco o una pizca de romero seco, y dejad que la salsita reduzca ajustando de sal; una vez lista sólo os quedarán 5 minutos de espera, llevarla a la mesa y servir.
Conservación y consejos
La pechuga de pollo con cebolla y naranja puede prepararse con antelación y recalentarla cuando haga falta añadiendo un poco de agua. Conservad las sobras en el frigorífico, bien cerradas en un recipiente hermético y consumidlas en 24 h después de haberlas calentado.
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