Pasta con atún, limón y parmesano, la pasta rápida y deliciosa del estudiante que vive fuera de casa. Hemos hecho la Pasta atún y calabacín en blanco, la Pasta atún, aceitunas y alcaparras y la Pasta con atún y berenjenas a la siciliana y muchas otras versiones de pasta con atún, pero la de atún y parmesano perfumada con limón ¡no os la había propuesto nunca! Claro, la combinación atún en lata y parmesano puede hacer que frunzas la nariz, pero confiad: ¡está buenísima! Yo no fui una estudiante fuera de casa, pero tenía muchos compañeros que sí y esta era su receta salvacena y de «pasta del último minuto» que nos gustaba muchísimo. Atún, aceite de oliva, pimienta y parmesano, todo ello acompañado de una ralladura de limón, daban lugar a una salsa para un primer plato realmente delicioso. ¿Queréis probarla? Vamos a la cocina que os cuento la receta, ¡estoy segura de que os va a gustar! Como siempre, antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis manteneros al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer la pasta con atún y parmesano
- 400 g pasta
- 200 g atún en aceite (escurrido)
- 100 g parmesano rallado (o grana)
- al gusto ralladura de limón (ecológico)
- al gusto pimienta negra
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Olla
- Sartén
- Bol
Preparación
Para esta receta utilizad exclusivamente un limón ecológico; en cuanto al atún, podéis usar también atún en conserva al natural.
Poned al fuego el agua para la pasta y, mientras hierve, poned en un bol el queso rallado, la pimienta, la ralladura de limón y el atún escurrido. Echad un buen chorro de aceite y mezclad.
Echad la pasta en el agua hirviendo ligeramente salada y cocedla. Poco antes de que esté lista, pero aún bastante al dente, verted un cucharón de agua caliente sobre el condimento y mezclad. Escurrid la pasta, pasadla a una sartén, añadid el condimento y mantecad a fuego vivo, añadiendo agua si hace falta y deshaciendo los trocitos de atún y queso que se hayan apelmazado.
Espolvoread con pimienta (también rosa si tenéis) y servid inmediatamente.
La pasta preparada de este modo debe degustarse inmediatamente, aún caliente y cremosa.
Notas
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