Plumcake glaseado al limón con semillas de amapola, o simplemente lemon poppy seed cake. Ideal para el desayuno o la merienda, pero delicioso en cualquier momento del día, el plumcake de limón y semillas de amapola es un postre tradicional inglés, ¡perfecto también para la hora del té! Un esponjoso y delicioso plumcake de limón, caracterizado por el aroma a limón, el sabor ácido pero delicado del glaseado y el toque ligeramente crujiente dado por las semillas de amapola. Esta masa delicada y con mantequilla, aún más esponjosa gracias a la adición de yogur, se puede hornear en el clásico molde de plumcake, pero también en un molde tradicional; puede transformarse en unos deliciosos muffins o convertirse en una espectacular bundt cake. Si no te gusta el glaseado, siempre puedes sustituirlo por un delicioso frosting de queso y el resultado seguirá siendo delicioso. Ahora, ¡corramos a la cocina! Nuestro plumcake glaseado de limón, esponjoso, con mantequilla y delicioso, ¡solo nos espera a nosotros! Por favor, antes de correr a la cocina, como siempre os recuerdo que si queréis estar al día con las nuevas recetas podéis seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes para hacer el Plumcake de limón y semillas de amapola

200 g harina 00
175 g azúcar
4 huevos (medianos)
150 g yogur blanco natural (o nata líquida)
80 g mantequilla
2 ralladura de limón
10 g semillas de amapola
1 pizca sal
10 g levadura química en polvo
1 cucharadita esencia de vainilla
60 g zumo de limón (aprox.)
250 g azúcar glas

Herramientas

Batidora de mano
Molde para plumcake
Bol

Pasos

Para preparar el Plumcake de limón y semillas de amapola, vierte la mantequilla fundida en un bol grande, añade las semillas de amapola y la ralladura de dos limones.
Mezcla y reserva. En un bol grande bate con la batidora los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade la mezcla de mantequilla, ralladura de limón y semillas de amapola, y una vez integrada, incorpora el yogur o la nata.
Mezcla la levadura con la harina y luego incorpóralas al resto de la masa poco a poco.
Forra un molde de plumcake con papel de horno, vierte la masa, alisa la superficie y hornea en horno estático a 170°C durante 55 minutos, pero siempre haz la prueba del palillo antes de sacarlo.
Una vez cocido, deja templar unos minutos, luego pásalo a una rejilla y espera a que se enfríe.
Cuando el plumcake esté frío, prepara un glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo de limón, añadiéndolo poco a poco y ajustando según la consistencia, que no debe quedar muy líquida.
Vierte el glaseado sobre el plumcake y, ayudándote con una espátula, distribúyelo de forma uniforme.
Espera unos 30-40 minutos y el glaseado se endurecerá: ¡el Plumcake de limón y semillas de amapola estará listo para degustar!