Pancakes con yogur griego no son tan ligeros como mis PANCAKES AL AGUA, pero realmente deliciosos, ya que en esta receta he usado harina 00, pero si queréis, podéis sustituirla por harina de almendras y preparar así unos pancakes con harina de almendras y yogur griego.
Los pancakes con yogur griego son facilísimos de preparar y son deliciosos porque son muy esponjosos y combinan perfectamente con muchos otros ingredientes, especialmente me encanta acompañarlos con frutas como fresas, frambuesas o arándanos.
Si amáis los dulces con yogur griego no podéis perderos tampoco mi plumcake con yogur griego, ¡superesponjoso y aromaticísimo!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 140 g harina 00
- 125 g yogur griego
- 70 g leche
- 40 g azúcar
- 10 g levadura en polvo para postres
- 1 huevo
Preparación
Cascad el huevo dentro de un bol grande.
Añadid el yogur griego y la leche al bol junto con el huevo.
Agregad el azúcar y comenzad a mezclar los ingredientes con un batidor manual.
Cuando la mezcla esté bien integrada, comenzad a tamizar encima la harina.
Tamizad también la levadura en polvo para postres y luego mezclad los polvos con la mezcla usando el batidor manual, para obtener una masa lisa y sin grumos.
Calentad una sartén antiadherente al fuego.
Cuando la sartén esté bien caliente, verted en el centro de la misma un cucharón de la mezcla.
Coced algunos minutos en el primer lado, hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie. En ese momento, con la ayuda de una espátula, dad la vuelta a los pancakes con yogur griego y terminad de cocer por el otro lado.
Transferid los pancakes cocidos a un plato de servir, y continuad cocinando hasta terminar la mezcla.
Servid los pancakes con yogur griego en la mesa acompañándolos con frutas, miel, jarabe de arce o crema dulce para untar.
CONSERVACIÓN
Los pancakes con yogur griego se conservan hasta 3 días en la nevera, guardados en un recipiente hermético para alimentos.
