Garbanzos y pimientos salteados en sartén, una guarnición veraniega apetecible, pero también un plato vegano de verano completo. La combinación de pimientos y garbanzos para crear un plato sano y sabroso puede parecer extraña, pero la receta es extraordinaria y nos permite crear con poco gasto un plato veraniego excepcional, ideal también para llevar a la playa y perfecto para comer garbanzos también en verano. Cocinar garbanzos y pimientos es muy fácil; la receta es similar a la de los pimientos en sartén pero con la adición de los garbanzos, que podéis comprar ya listos y en lata. Prácticamente un plato fácil, rápido y sabroso, que podréis preparar cada vez que necesitéis una buena guarnición veraniega para disfrutar fría y un plato vegano completo. ¿Listos para correr a la cocina? Vamos juntos a descubrir cómo se hacen los pimientos con garbanzos salteados en sartén, pero antes os recuerdo que si queréis estar al tanto de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí), mi perfil de Instagram (aquí) y que en mi recopilatorio de Ensaladas frías con garbanzos encontraréis otras ideas apetecibles para comer garbanzos también en verano.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para hacer pimientos y garbanzos
- 1 pimiento rojo (mediano)
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla roja (grande)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 150 g garbanzos cocidos, hervidos
Utensilios
- Sartén
- Cocina
Pasos
Pela la cebolla, pícalа y colócala en una sartén muy amplia con un buen chorro de aceite y deja que se ablande a fuego vivo. Mientras tanto, lava los pimientos, quítales el tallo, las semillas y las membranas y córtalos en tiras de aproximadamente 1 cm. Añade los pimientos a la cebolla, ajusta de sal y cocina a fuego moderado durante unos 30 minutos, o hasta que estén tiernos; si hace falta durante la cocción, añade un poco de agua. Escurre los garbanzos, deshazte del líquido de conservación y añádelos a los pimientos. Añade medio vaso de agua y deja que todo tome sabor.
Cuando el líquido de cocción se haya reducido, pásalo a un plato para guarniciones, cubre con film transparente y deja reposar a temperatura ambiente al menos una hora antes de servir.
Los garbanzos en sartén con pimientos están listos; os recomiendo consumirlos el mismo día y no os aconsejo congelar el plato. Tras el reposo y si sobra, los garbanzos y pimientos deben conservarse en el frigorífico dentro de un recipiente hermético y consumirse en 24 h. Cuanto más tiempo pase, más los garbanzos, sobre todo si son de lata, tenderán a secarse demasiado y a ponerse duros.
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