Crinkle cookies de chocolate, la receta probada e infalible de las famosas galletas agrietadas en la superficie. Los Crinkle Cookies de chocolate son unas deliciosas galletas blandas de textura única y característica, que parecen derretirse en la boca, como los Crinkle cookies de limón. Súper esponjosas por dentro, ligeramente crujientes por fuera y aromáticas, estas galletas están cubiertas de azúcar glas y azúcar granulado, y se distinguen por sus característicos craquelados en la superficie.
La preparación de los Crinkle cookies de chocolate es tan simple y desenfadada que podréis hacerlo acompañados de los niños, pasando juntos una hora divertida y relajada.
Los crinkle cookies, además, son la idea perfecta para un regalo de Navidad hecho en casa que conquistará a vuestros amigos. Vamos a la cocina ahora y descubramos juntos cómo se hacen los Crinkle cookies de chocolate, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día con las nuevas recetas podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Estadounidense
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

65 g mantequilla
250 g chocolate negro
90 g azúcar
220 g harina 00
8 g levadura química en polvo
azúcar glas (Para cubrir las galletas)
azúcar granulado
al gusto sal
1 sobre vainillina (O de azúcar vainillado)

Utensilios

Cuencos
Hornos
Bandeja

Preparación

Para hacer los crinkle cookies de chocolate, empezad derritiendo el chocolate: podéis usar el microondas a 550 vatios, removiendo cada 30 segundos y cuidando que no se queme, o fundirlo de la forma tradicional al baño María. Una vez fundido el chocolate y vertido en un bol, seguid añadiendo el azúcar y los huevos.
Mezclad la preparación y a continuación añadid la sal, la vainilla (o el azúcar vainillado) y la harina.
Añadid la levadura y empezad a mezclar todo con una espátula de silicona o con una cuchara resistente. Al terminar obtendréis una masa bastante blanda para trabajar, así que cubrid el bol con film transparente y dejad reposar la masa durante 2 horas (o más si es necesario).
Una vez reposada la masa, preparad una bandeja forrada con papel de hornear y dos cuencos: uno con azúcar granulado y otro con azúcar glas. Empezad a formar bolitas del tamaño de una nuez (4-5 cm): pasadlas primero por el azúcar granulado y luego por el azúcar glas. Aseguraos de que se pegue la mayor cantidad posible de azúcar glas para garantizar el aspecto agrietado de las galletas.
Hornead a 175 grados en horno estático precalentado durante 8-9 minutos. El centro de la galleta debe mantenerse blando, por lo que tened cuidado de no sobrepasar el tiempo de cocción necesario.
Sacad las galletas del horno, dejadlas enfriar y colocadlas en una bandeja o en un recipiente adecuado.