Filete de dorada en sartén al papillote, con limón y pimienta rosa: un segundo plato de pescado fácil y rápido que podréis servir en barquitas individuales de papel de horno. Tanto si la dorada procede de pesca en mar como de acuicultura, se puede cocinar de muchísimas maneras, desde las más sencillas hasta las más imaginativas. Yo adoro el pescado cocinado de forma simple y sabrosa, y por eso confío en mi marca de especias de cabecera: La Drogheria 1880! Últimamente me he enamorado de su mezcla de hierbas y especias Pimienta Rosa & Limón con molinillo; de hecho estoy siguiendo una dieta baja en calorías y este mix aromático delicioso me ayuda mucho a limitar la adición de grasas y condimentos calóricos, sin renunciar a la satisfacción de un buen plato. Entonces, ¿tenéis filetes de dorada y no sabéis cómo cocinarlos? Hoy os explicaré cómo cocinar los filetes de dorada al papillote con Pimienta Rosa & Limón, una receta apta para cualquiera y que podréis utilizar para todo tipo de filetes de pescado que tengáis disponibles, incluso si son filetes de dorada congelados, filetes de merluza congelados o frescos y hasta con pescado azul como caballa, pez espada y muchos otros, y que os garantizará sabor y satisfacción. Para hacerla solo necesitaréis los filetes de pescado, el mix de hierbas y especias Pimienta Rosa & Limón La Drogheria 1880 con su práctico molinillo ajustable, sal, aceite, limón y perejil. Os aseguro que en un momento y cocinando todo en sartén, vuestro pescado estará listo para llevar a la mesa y quedará muy tierno, jugoso y sabroso. ¿Listos para descubrir juntos cómo cocinar los filetes de dorada al papillote con limón, perfectos para enriquecer nuestras ideas para un menú a base de pescado? Vamos a la cocina, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g dorada (filetes)
- 1 limón (ecológico)
- al gusto mezcla de hierbas y especias Pimienta Rosa & Limón La Drogheria 1880
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto perejil
Utensilios
- Sartén
- Tapa
- Papel de horno
- Hilo de cocina
Preparación
He comprado filetes de dorada ya preparados. Si no sabéis filetear el pescado vosotros mismos, pedid que lo haga vuestro pescadero de confianza. Como alternativa, podéis usar filetes de dorada congelados, que se encuentran fácilmente en el mercado.
Para preparar los filetes de pescado al papillote, empezad por preparar las barquitas de papel de horno. Sacad dos hojas de papel de horno de unos 35×35 cm, plegadlas repetidamente como en la foto hasta obtener una forma tipo acordeón, atad bien los extremos con el hilo de cocina y abrid para formar las barquitas que contendrán el pescado.
Distribuid dos pasadas de Pimienta Rosa & Limón La Drogheria 1880, ayudándoos con el molinillo incorporado en el envase, sobre cada una de las barquitas y colocad los filetes.
Añadid unas gotas de limón, un chorrito de aceite, dos pasadas más del mix Pimienta Rosa & Limón La Drogheria 1880, cubrid con una o dos rodajas de limón y cerrad el papillote. Colocad los dos paquetes en una olla amplia, verted unos 50 ml de agua, tapad la olla con su tapa y coced durante 15-20 minutos a fuego muy bajo, en el fuego medio.
Las doradas al papillote con limón están listas; llevadlas a la mesa y disfrutadlas recién hechas. Si queréis dar un poco más de color, añadid unas hojas de perejil picado.
Conservación y consejos
Los filetes de dorada al papillote deben consumirse inmediatamente, pero si os sobra algo, retirad el papel de horno y conservadlos en el frigorífico dentro de un recipiente hermético, como máximo 24 h. Calentad antes de consumir.
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