Salchicha empanada en sartén, crujiente y dorada. Si buscáis una idea rápida y diferente para cocinar la salchicha, tenéis que probar la salchicha empanada a la palermitana, una receta muy rápida y sabrosa que se prepara con solo dos ingredientes: salchicha abierta por la mitad y pan rallado. Probé por primera vez la salchicha cocinada así en Palermo, pero a la brasa; como no tenía parrilla la cociné en sartén y el resultado fue simplemente perfecto. Dorada y crujiente, la salchicha abierta y empanada es una receta apetecible para poner en la mesa sin complicaciones: la carne parece frita como la de los escalopes, pero está hecha en sartén, la superficie queda dorada y crujiente y el sabor es delicioso. ¿Queréis probar a cocinarla conmigo? Vamos a la cocina: la receta de las salchichas empanadas es un segundo plato que os sorprenderá por su sabor y sencillez. Antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis estar al día con las nuevas recetas podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
Mira también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la salchicha empanada
- 1 kg salchicha (de cerdo, mejor comprada directamente en la carnicería y fresca)
- al gusto pan rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto ralladura de limón (opcional)
Utensilios
- Sartén
Cómo hacer la salchicha abierta y empanada en sartén
Corta la salchicha en trozos de unos 150-200 g; con unas tijeras abre cada trozo formando un rectángulo. Pasa cada trozo por el pan rallado al que habrás añadido un poco de ralladura de limón y presiona ligeramente para que se adhiera por ambos lados. Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y coloca los trozos de salchicha empanada. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
La salchicha está lista; solo queda llevarla a la mesa y servirla bien caliente, con algunas rodajas de limón para exprimir por encima.
Os recomiendo preparar solo la cantidad de salchicha empanada que vayáis a consumir; la que sobre se guarda en la nevera como máximo dos días y hay que calentarla bien antes de consumirla, pero nunca estará tan buena como recién hecha.
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