Bruschetta caprese, la receta de la bruschetta de tomate con mozzarella y albahaca. Las bruschettas son el entrante italiano más conocido del mundo, una de las recetas salvacena más prácticas y la receta de aprovechamiento por excelencia, perfecta para no desperdiciar el pan duro. Se pueden hacer mil variantes según la temporada, como las bruschettas con setas y gorgonzola o las bruschettas con pesto de brócoli, pero ¿qué hay mejor que una bruschetta con tomate, mozzarella, albahaca, orégano y aceite virgen extra para disfrutar en una cálida noche de verano? ¡Creo que nada! ¿Pero habéis probado alguna vez a preparar bruschettas? ¿Nunca las habéis hecho? Entonces, seguidme a la cocina: su sencillez y la facilidad de preparación os sorprenderán tanto como su delicioso sabor. ¿Qué hace falta para preparar las bruschettas caprese con tomate y mozzarella? Sencillo: pan duro, tomates frescos, mozzarella de búfala o fior di latte, buen aceite, albahaca y orégano. Vamos a la cocina y descubramos la receta de las bruschettas de tomate y albahaca a la caprese, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí) y que aquí encontraréis muchas recetas para bruschettas sabrosas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para hacer las bruschettas caprese
- 4 rebanadas pan casero
- 2 tomates (o tomates cherry)
- 250 g mozzarella de búfala (o fior di latte)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto albahaca
- 1 pizca orégano
Utensilios
- Parrilla
- Cuencos
Preparación
Para preparar las bruschettas de tomate, mozzarella y albahaca podéis elegir el pan que prefiráis: fresco o mejor del día anterior, industrial o mejor casero, de cereales, integral o simple. Yo he usado pan de cereales, un poco más sabroso que el clásico, de hace dos días.
Cortad el pan en rebanadas de 1,5 cm de grosor, colocadlas sobre una plancha de hierro bien caliente y grilladlas por ambos lados hasta que aparezcan las típicas marcas. En este punto podéis frotar cada rebanada con un diente de ajo; yo no lo hago porque alteraría el sabor delicado del resto de ingredientes.
Lavad los tomates; deben estar frescos y firmes. Cortadlos en gajos y retirad las semillas y la parte acuosa, a continuación troceadlos en cubos y ponedlos en un cuenco.
Condimentad con sal, aceite y orégano, añadid la mozzarella. Mezclad y repartid el aliño sobre las rebanadas de pan todavía calientes o a temperatura ambiente.
Adornad con hojas de albahaca fresca y llevad a la mesa de inmediato.
Conservación y consejos
Servid las bruschettas inmediatamente o, como máximo, tras unos minutos de reposo. Preparad solo la cantidad de bruschettas que penséis consumir. No se recomienda prepararlas con antelación.
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