Huevo de Pascua de masa de hojaldre relleno de alcachofas: una tarta salada de alcachofas fácil y rápida en forma de huevo, perfecta para formar parte de los muchos aperitivos de Pascua y Lunes de Pascua, sabrosos y espectaculares. Si aún estáis buscando recetas para completar el menú de Pascua, esta deliciosa tarta salada vegetariana rellena de alcachofas en forma de huevo sorprenderá a vuestros comensales. Para hacerla he utilizado dos rollos de masa de hojaldre que podéis preparar en casa con la receta de la Masa de hojaldre casera o comprarla ya hecha. Podéis usar únicamente masa de hojaldre e incluso la base para pizza envasada o casera. Para el relleno he elegido usar los corazones de alcachofa, queso para untar y mozzarella, pero también podéis preparar un relleno de ricotta y espinacas, como en el Huevo de Pascua de masa de hojaldre con ricotta y espinacas, y si no os gustan las espinacas, podéis sustituirlas por brócoli, como en la receta de la Tarta salada de brócoli y ricotta y con cualquier otra verdura que prefiráis. La tarta salada en forma de huevo de Pascua con relleno de alcachofas y queso para untar es fácil de hacer, sabrosa y vistosa, pero vamos a la cocina y preparémosla juntos; antes, como siempre, os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí), mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes para hacer el Huevo de Pascua salado con alcachofas
- 2 rollos masa de hojaldre (redonda o rectangular)
- 6 corazones de alcachofa (aprox. 300 g)
- 100 g queso para untar
- al gusto sal
- 1 diente ajo
- al gusto huevo (batido para el acabado)
- 100 g mozzarella para pizza (o provola)
- al gusto pimienta negra
- al gusto semillas de sésamo
Herramientas
- Bol
- Horno
- Sartén
Pasos para hacer el huevo de Pascua salado con alcachofas
Lavád las alcachofas bajo el grifo, elegid las más tiernas, las que aún tienen forma de capullo cerrado. Quitad las hojas exteriores, cortad también el tallo y peladlo a fondo. Cortad la parte superior de la flor y quedáos solo con el corazón.
A medida que trabajéis, id recogiendo los corazones en un bol con agua acidulada; la acidez evitará que se oscurezcan. Con todos los corazones preparados, cortadlos en láminas finas y calentad un diente de ajo con un buen chorro de aceite.
Incorporad los corazones, ajustad de sal y cocedlos durante unos diez minutos a fuego bajo, sin añadir agua salvo que sea estrictamente necesario. Una vez sabrosos, dorados y cocidos, retirad el ajo y pasadlos a un bol.
Añadid el queso para untar, mezclad y reservad; dejad enfriar.
Desenrollad el primer rollo de masa de hojaldre, con la ayuda de una plantilla de cartón con forma de huevo, recortad la base y rellenadla con los corazones de alcachofa, manteniéndoos al menos 1 cm de los bordes, añadid unas lonchas de queso al gusto y espolvoread con pimienta. Recortad de la misma manera el otro rollo de masa y cubrid el relleno.
Sellad los bordes y luego plegadlos hacia el interior formando un pequeño borde.
Haced cortes suaves en la superficie de la masa. Usad los recortes rellenándolos con queso para untar y superponiéndolos; luego moldeadlos formando un gran lazo para colocar en la parte superior del huevo.
Pincelad con huevo batido, decorad con algunas láminas de corazón de alcachofa, espolvoread con semillas y hornead en horno precalentado a 200 °C, modo estático, durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Dejad templar un poco, trasladad el huevo de masa de hojaldre a una fuente, decorad con una cinta y servidlo enseguida, todavía caliente. Podéis montar el huevo con antelación, incluso el día anterior, y hornearlo justo antes de llevarlo a la mesa, o terminarlo y calentarlo poco antes de servir; yo, en cualquier caso, prefiero la primera opción para que la masa se mantenga crujiente. Conservad las sobras en el frigorífico y consumidlas en 24 h.
Variantes y consejos
Para hacer este aperitivo en forma de huevo podéis usar base para pizza o masa de hojaldre; podéis sustituir los corazones de alcachofa por espinacas, brócoli, acelgas, espárragos, coliflor y todas las verduras que deseéis. También se pueden usar verduras congeladas.
