Recetas deliciosas

Crostini cacio e pepe

in cucina con pina
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Crostini cacio e pepe: si quieres preparar un entrante fácil y rápido y, sobre todo, si en casa no tienes nada o tienes muy poco, por ejemplo una baguette algo dura. Claro, nos pasa a todos: acabas de volver de un fin de semana, te vas de vacaciones de verano o simplemente aún no has hecho la compra de la semana. Amigos improvisados o simplemente pereza, pero quieres un aperitivo rico con algo crujiente, entonces tienes que preparar sí o sí los crostini cacio e pepe, riquísimos. Para mí, como entrante nunca son solo patatas fritas y aceitunas, sino mucho más. Más abajo he añadido algunos de mis entrantes preparados para diversas ocasiones; si os apetece, echad un vistazo y tomad ideas.

  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Muy económico
  • Tiempo de preparación: 10 Minutos
  • Tiempo de cocción: 10 Minutos
  • Porciones: 3
  • Métodos de Cocción: Horno, Microondas
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones
116,60 Kcal
calorías por ración
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  • Energía 116,60 (Kcal)
  • Carbohidratos 14,05 (g) de los cuales azúcares 1,23 (g)
  • Proteínas 5,04 (g)
  • Grasa 4,49 (g) de los cuales saturados 2,02 (g)de los cuales insaturados 0,33 (g)
  • Fibras 0,67 (g)
  • Sodio 958,99 (mg)

Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes necesarios para preparar los crostini cacio e pepe

  • 80 g baguette
  • 30 g pecorino romano
  • 1 pizca pimienta
  • Medio cucharadita sal
  • Medio cucharada aceite de oliva virgen extra

Herramientas útiles para preparar los crostini

  • Bandeja para microondas
  • Microondas
  • Rallador
  • Papel de horno

Pasos para preparar los crostini cacio e pepe

  • Ralla el pecorino y mézclalo con pimienta negra recién molida.

  • Podéis rallar el pecorino directamente sobre la bandeja con papel de horno.

  • Cortad la baguette en rodajas de 1,5 centímetros y colocadlas sobre el pecorino en el papel de horno (no olvidéis la pimienta negra molida).

  • Rociad la superficie de los crostini cacio e pepe con aceite de oliva virgen extra.

  • Hornead con aire a 190°C durante 10 minutos, o bien en microondas en modo Crisp a máxima potencia durante 2 minutos y medio.

  • Y aquí los tenéis, los crostini cacio e pepe listos para acompañar aperitivos o para empezar una comida con entrantes crujientes y sabrosos.

  • Dadle la vuelta a vuestros crostini y servidlos al momento, bien calientes.

Imagen del autor

in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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