Pasta con setas salteadas y Certosa, ¡un primer plato delicioso y facilísimo de hacer! Si estáis buscando un primer sabroso, vegetariano, fácil y súper cremoso, tenéis que probar la pasta con setas salteadas y la crema de queso Certosa, que con su cremosidad nos regala un primer delicioso y sin estrés. Yo siempre compro la Certosa Galbani; tiene un sabor delicado que combina con muchos ingredientes y me encanta usarla en todo, desde pizza y pan hasta segundos originales y primeros deliciosos como este. Hacer la pasta cremosa con setas y Certosa es realmente fácil, ¿queréis probar a hacerla conmigo? Vamos a la cocina, os aseguro que os encantará este plato buenísimo, pero antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis seguir mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer la pasta cremosa con setas y Certosa
- 500 g pasta
- 500 g setas (mixtas congeladas)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- al gusto perejil
- 330 g Certosa Galbani (2 paquetes)
- 30 g queso parmesano rallado (o grana)
Herramientas
- Ollas
Pasos para hacer la pasta con setas salteadas y Certosa
Empezamos preparando las setas salteadas; sirven casi todas las variedades de setas e incluso las congeladas, en particular la mezcla de setas con boletus.
En una sartén amplia sofríe el ajo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade las setas que hayas elegido (ya limpias si son frescas) y deja cocer hasta que se evapore toda el agua de vegetación; sazona con sal. Unos minutos antes de apagar el fuego, incorpora el perejil picado.
Cuece la pasta y escúrrela al dente; añádela a las setas en la sartén junto con la Certosa en trocitos, vierte un poco de agua de cocción y mezcla a fuego fuerte hasta que la Certosa forme una crema deliciosa que envuelva la pasta. Espolvorea ligeramente con queso rallado y nuestro plato, caliente, cremoso y reconfortante, estará listo para servir.
Prepara solo la cantidad de pasta que vayas a consumir; la que sobre puedes guardarla en la nevera un máximo de 24 h y deberás saltearla en la sartén unos minutos añadiendo un poco de agua antes de consumirla.
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