Rustici de masa de hojaldre con ragú y mozzarella, una receta sabrosa perfecta para reaprovechar el ragú que ha sobrado. ¿Qué hacer con el ragú que sobra? Seguro que os habréis hecho esa pregunta, ¿no? Y casi seguro que si os sobró el ragú al preparar las lasañas, también os habrá quedado mozzarella o algún queso fundente y de bechamel. Si es así, seguidme en la cocina: con dos rollos de masa de hojaldre prepararemos unos rustici deliciosos. ¿Listos? Vamos a la cocina; esta receta también os puede servir para preparar aperitivos rápidos con masa de hojaldre. Pero antes de correr a los fogones, os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para hacer los rustici de masa de hojaldre con ragú

350 g ragú (espeso)
400 g bechamel (densa)
2 rollos masa de hojaldre (rectangular)
250 g queso (mozzarella para pizza o queso de pasta hilada)
al gusto huevo (batido, para el acabado)
al gusto semillas de sésamo

Utensilios

Fuente para horno
Papel de horno
Pincel

Pasos para hacer los rustici de masa de hojaldre con ragú

Para preparar los rustici con ragú, empezad con el ragú y la bechamel ya fríos.
Desenrollad la masa de hojaldre y, de cada rollo, sacad 4 cuadrados y unas tiras que usaréis como decoración.
Repartid en cada rectángulo una cucharada generosa de bechamel y otra colmada de ragú. Añadid mozzarella para pizza o un queso de pasta hilada en dados.
Doblad las esquinas de la masa hacia el interior y selladlas entre sí, formad unos saquitos y decoradlos con las tiras reservadas, como si fuesen paquetes.
Pincelad con huevo batido, espolvoread con semillas de sésamo y hornead en horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados a vuestro gusto.
Sacad del horno, dejad templar un poco y servidlos aún calientes y con el queso fundido.
Estos rustici están pensados para consumirlos al momento y recién horneados; si necesitáis organizaros con antelación, tras montarlos guardadlos en la nevera cubiertos con film. Poco antes de llevarlos a la mesa, pintadlos con huevo batido y las semillas y hornead.
Los que sobren ya cocinados se pueden conservar en la nevera cubiertos con film y consumir en un plazo de dos días después de recalentarlos en el horno, en el microondas o en una freidora de aire. Al ser un plato de aprovechamiento seguirá siendo sabroso, pero nunca tan bueno como recién hecho.
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– Rustico cubierto de masa de hojaldre con berenjenas, tomate y queso;
– Masa de hojaldre con berenjenas, jamón y mozzarella;
– Pastel de carne en corteza con berenjenas fritas;
– Tarta salada alla parmigiana con berenjenas fritas;
– Pizza cubierta con berenjenas;
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