Las tortitas fit con claras son la solución perfecta para quien quiere un desayuno sano, proteico y ligero sin renunciar a la suavidad de las tortitas clásicas. Se hacen con pocos ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, son esponjosas, delicadas e ideales tanto para quien sigue una dieta controlada como para quien quiere simplemente empezar el día con algo rico pero equilibrado. Gracias al uso de las claras, estas tortitas quedan más ligeras y ricas en proteínas, perfectas también tras la actividad física o como merienda nutritiva.
Si quieres una variante más tradicional pero igualmente ligera, prueba también mis Buñuelos de manzana de la abuela, irresistibles y facilísimos de preparar.
Esta receta es apta para toda la familia y se presta a muchísimas variantes: puedes disfrutarlas con fruta fresca, yogur griego, miel, sirope de arce o con una crema para untar ligera. También van muy bien preparadas con antelación y recalentadas al momento, así tienes siempre un desayuno listo en pocos minutos. Además no llevan mantequilla en la masa y se pueden cocinar fácilmente en una sartén antiadherente o incluso en freidora de aire, obteniendo igualmente un resultado esponjoso y dorado.
Si te gustan los desayunos saludables pero golosos, estas tortitas fit con claras se convertirán en una de tus recetas favoritas, porque unen sencillez, ligereza y sabor en un único plato perfecto para cualquier momento del día.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 14 tortitas fit de 10 centímetros de diámetro
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes de las tortitas fit con claras:
- 150 g harina de avena
- 170 g yogur griego
- 240 ml clara de huevo
- 30 g azúcar de caña
- 8 g levadura química
Utensilios para las tortitas fit con claras
- 1 Bol vidrio
- 1 Sartén para tortitas
- 1 Cucharón
Preparación de las tortitas fit con claras:
Pon las claras (nosotros compramos las del envase tipo brick, muy cómodas y ya pasteurizadas) y bátelas bien con unas varillas hasta obtener una mezcla espumosa pero sin llegar a punto de nieve denso.
Añade el azúcar de caña e intégralo a la mezcla; después añade el yogur griego (nosotros usamos el de vainilla) y cuando esté incorporado añade la harina de avena y la levadura química tamizada.
Remueve bien los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Calienta una sartén antiadherente con muy poca mantequilla; nosotros hemos usado la sartén especial para tortitas. Vierte 1 cucharada y media de la mezcla; cuando en la superficie se formen muchas burbujas, da la vuelta a las tortitas y termina la cocción.
En comparación con las tortitas clásicas, estas tortitas fit quedarán más esponjosas y gruesas: esto se debe tanto a las claras como a la harina de avena, que es más consistente que la harina 0 o 00.
Sirve las tortitas fit con claras con fruta fresca o con sirope de arce.
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