Estos brownie con ricotta y fresas son un auténtico capricho. Suaves, húmedos en su punto, con una base de cacao intensa, una crema delicada de ricotta y una capa de fresas ligeramente ácidas que equilibra perfectamente el dulzor. Es uno de esos postres que preparo cuando quiero impresionar sin complicarme la vida: fácil de hacer, bonito a la vista e irresistible al primer bocado.
Prueba también estos postres con fresas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
molde 22×22 cm
- 120 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 2 huevos
- 150 g harina
- 30 g cacao amargo en polvo
- vainilla
- sal
- 1 levadura en polvo para repostería
- 250 g fresas
- 70 g azúcar
- Medio limón (Zumo de limón)
- 250 g ricotta
- 80 g azúcar
- 1 huevo
- vainilla
Pasos
Para la preparación de los brownies con ricotta y fresas mira el vídeo AQUÍ.
-
Preparamos la base: En un bol mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar. Añadimos el aroma de vainilla, los huevos y una pizca de sal, integrando bien. Incorporamos la harina, luego el cacao y la levadura
Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Vertemos la mezcla en el molde forrado con papel de hornear, nivelamos bien y reservamos.
Preparar las fresas:Cortamos las fresas en trozos, las ponemos en un cazo con el zumo de limón
Las cocemos durante unos 10 minutos, hasta que estén blandas. Dejamos enfriar. Preparamos la crema de ricotta:
En un bol ponemos la ricotta, el azúcar, el huevo, la vainilla y mezclamos.
Montaje:
Repartimos la crema de ricotta sobre la base de cacao de forma irregular. Añadimos también la mezcla de fresas, distribuyéndola aquí y allá. Cocción:Horneamos en horno estático a 170°C durante 40–50 minutos. Dejamos enfriar completamente antes de cortar en cuadraditos.
¡Buen provecho!
🍰 Resultado final
Brownies suaves, cremosos y súper irresistibles, con el contraste perfecto entre cacao, ricotta y fresas. Ideales para la merienda, como postre o para un capricho especial.
conservación:
Se conservan en el frigorífico durante 2–3 días, en un recipiente hermético
También están deliciosos al día siguiente
Sácalos del frigorífico 10 minutos antes de servirlos
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, basta cocinarlas un poco más para evaporar el agua.
¿Deben quedar húmedos por dentro?
Sí, esa es precisamente la característica de los brownies.
¿Puedo sustituir la ricotta?
Sí, puedes usar queso crema o mascarpone
Por qué te encantará esta receta
Fácil y rápida
Cremosa y deliciosa
Perfecta durante todo el año
Espectacular pero sencilla
No podrás comer solo uno
