La tarta sin gluten de dos sabores es el dulce perfecto para el desayuno: rústico, aromático y con un sabor que recuerda las recetas de antaño. La base está preparada con harina de trigo sarraceno, naturalmente libre de gluten y amada por su sabor decidido.
En esta masa quebrada he añadido también la harina de arroz, exactamente como hago en mi tarta de trigo sarraceno, para hacer la masa más delicada y quebradiza.
En esta versión he elegido utilizar dos mermeladas diferentes: una combinación deliciosa que hace que la tarta no solo sea buenísima, sino también preciosa para llevar a la mesa.
Si tienes poco tiempo, puedes utilizar la masa directamente sin dejarla reposar: la extiendes, la colocas en el molde, creas dos cordones concéntricos, rellenas con las mermeladas y horneas. Facilísima y genuina, la tarta sin gluten de dos sabores huele a hogar y tradición… y es realmente imposible resistirse.
¡Absolutamente para hacer!
Hasta pronto, Susy 💗
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 321,98 (Kcal)
- Carbohidratos 48,74 (g) de los cuales azúcares 20,48 (g)
- Proteínas 4,35 (g)
- Grasa 12,34 (g) de los cuales saturados 7,11 (g)de los cuales insaturados 4,20 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sodio 13,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de dos sabores
- 150 g harina de trigo sarraceno sin gluten
- 150 g harina de arroz sin gluten
- 130 g azúcar de caña
- 100 g mantequilla
- 1 huevo (tamaño mediano)
- 1 yema
- 1 cáscara de limón (rallada)
- Medio cucharadita levadura en polvo para dulces sin gluten
- c.s. mermelada de cerezas (o guindas)
- c.s. mermelada de albaricoque
Herramientas útiles
- Bol
- Tenedor
- Molde
Cómo hacer la tarta sin gluten de dos sabores
Preparé la masa a mano, en pocos minutos. En un bol grande vierto las dos harinas, el azúcar, la mantequilla en trozos, el huevo, la yema, la cáscara de limón rallada y la levadura. Comienzo a mezclar con un tenedor, solo el tiempo necesario para integrar los ingredientes, luego paso a las manos y trabajo rápidamente hasta obtener una masa lisa y compacta.
Enharino ligeramente la superficie de trabajo y extiendo la masa con el rodillo. Transfiero la masa al molde para tartas, adhiriéndola bien a los bordes, y pincho la base con las púas de un tenedor.
Elimino el exceso de masa y la reutilizo para formar dos cordones: uno más largo y otro más corto. Los dispongo en la base creando dos círculos concéntricos. Relleno los espacios con la mermelada, distribuyéndola de manera uniforme.
Horneo en modo ventilado a 180°C durante unos 35-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Una vez lista, dejo enfriar completamente la tarta antes de desmoldarla, así queda perfecta y no se rompe.
