El risotto de brócoli es un plato delicioso que puedes preparar rápidamente para poner en la mesa un plato saciante y perfecto para toda la familia. Para este plato puedes usar arroz Arborio o Carnaroli, que absorben perfectamente los líquidos y liberan su almidón, creando la textura típica del risotto.
Para preparar el risotto añado gradualmente caldo caliente (yo lo preparo con un cubito casero): pongo a hervir agua en una olla para tenerla siempre lista y añado el cubito. Si lo prefieres, puedes usar el cubito vegetal que compras en el supermercado o, si lo tienes, el caldo.
El risotto de brócoli es un plato sencillo pero muy sabroso y, para prepararlo, cociné todo junto en la misma olla. Para darle más sabor, puedes añadir queso parmesano rallado al final de la cocción.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 320 g arroz Carnaroli
- 200 g brócoli
- caldo vegetal
- 1 nuez mantequilla
- sal
Utensilios recomendados
- Olla
Pasos: Risotto de brócoli
Para empezar, lava el brócoli y córtalo en pequeñas ramitas.
Tuesta el arroz a fuego bajo en la sartén caliente durante un par de minutos.
Ahora añade un poco de caldo, el brócoli y mezcla, continuando a añadir un poco de caldo a la vez y removiendo hasta que el risotto esté cocido. En este punto, prueba el arroz, rectifica de sal y apaga el fuego.
Añade una nuez de mantequilla y mezcla bien para mantecar el risotto, luego sirve inmediatamente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo enriquecer aún más el risotto?
Puedes añadir queso parmesano rallado antes de mantecarlo.
