Galletas con corazón de mermelada deliciosas y especiales. Son galletas crujientes como un abrazo, con un corazón de mermelada que cuenta el amor en el primer bocado. Delicadas, aromáticas e irresistibles, son pequeños gestos dulces para regalar a quien quieras, para un desayuno especial y súper romántico. Una masa quebrada suave y delicada y un relleno de mermelada roja como el amor, de fresa, arándanos rojos o frambuesa. Una base mantecosa y fragante que se deshace en la boca, que encierra un corazón tierno de mermelada de sabor intenso y envolvente. Galletas que conquistan primero la vista y luego el paladar. Porque el amor está en los detalles: estas galletas esconden un corazón dulce y colorido, justo como los sentimientos más verdaderos. Ideales para compartir o para guardarlas todas para ti. Y para San Valentín no te puedes perder también la receta de los Cupcakes de San Valentín y la receta de las Rosquillas de San Valentín. ¡El amor es dulce… sobre todo si huele a galletas recién hechas! Y con estas Galletas con mermelada cada bocado es una declaración de amor. Vamos a la cocina y preparemos juntos unas deliciosas Galletas de San Valentín
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 24Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
- Energía 170,62 (Kcal)
- Carbohidratos 26,68 (g) de los cuales azúcares 10,57 (g)
- Proteínas 2,83 (g)
- Grasa 6,54 (g) de los cuales saturados 3,96 (g)de los cuales insaturados 2,57 (g)
- Fibras 2,71 (g)
- Sodio 12,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las galletas con mermelada
- 2 huevos (medianos)
- 90 g azúcar
- 90 g mantequilla
- 300 g harina
- 1 cucharadita polvo de hornear para repostería
- 1/2 ralladura de limón (no tratado)
- 160 g mermelada de frambuesa
- al gusto azúcar glass (para decorar)
Qué necesitas
- Impastatrice
Cómo se preparan las Galletas con corazón de mermelada
Puedes preparar la masa quebrada a mano o con la ayuda de una amasadora. Mezcla la mantequilla blanda en trozos pequeños con el azúcar y la harina. Añade los huevos, la ralladura de medio limón no tratado y una cucharadita de polvo de hornear para repostería. Amasa bien, rápidamente, hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Forma un bloque, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos.
Retoma la masa y forma tantas bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas ligeramente separadas en una bandeja amplia forrada con papel de horno. Aplasta cada bolita por el centro con el fondo de una taza, un vasito o simplemente con la tapa de una botella.
Con el dedo índice haz una ligera presión para crear 2 hendiduras cercanas y simétricas de modo que formen la forma de un corazón. Vierte en las hendiduras la mermelada de frambuesa o el sabor que hayas elegido.
Hornea las Galletas con mermelada en el horno estático precalentado a 170°C durante 16-18 minutos. No las dejes dorarse demasiado. Espera a que se enfríen antes de trasladarlas a un plato o bandeja y espolvoréalas al gusto con azúcar glass
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Puedes preparar la masa quebrada con antelación y conservarla en la nevera durante 2-3 días o congelarla
Puedes sustituir total o parcialmente la harina blanca por harina de espelta, harina integral o harina de avena
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