Salmonetes al horno, un segundo de pescado sencillo y exquisito. La receta que quiero contaros hoy tiene como protagonistas unos salmonetes buenísimos y muy frescos que he cocinado al horno añadiendo zumo de limón. Los salmonetes son un pescado rico en proteínas, omega 3, vitaminas (del grupo B, D y A) y minerales (como hierro, fósforo, zinc y selenio). Me encantan fritos, simplemente rebozados con sémola remolinada o a la livornesa. Si buscáis un segundo de pescado fácil de preparar, no os perdáis también la receta de los Filetes de platija a la mugnaia y la receta de las Sepias con guisantes. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos unos deliciosos Salmonetes al limón cocinados al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 168,36 (Kcal)
- Carbohidratos 0,44 (g) de los cuales azúcares 0,14 (g)
- Proteínas 24,28 (g)
- Grasa 7,10 (g) de los cuales saturados 1,73 (g)de los cuales insaturados 2,26 (g)
- Fibras 0,26 (g)
- Sodio 178,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Salmonetes al limón
- 700 g salmonetes (medianos)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- al gusto sal
- 1 pizca pimienta
- 1 ramita mejorana
Cómo se preparan los Salmonetes al horno
Primero, limpiad los salmonetes. Ábridlos por el vientre y retirad las vísceras. Quitad también las escamas, que en los salmonetes son abundantes. Lavadlos bajo el agua corriente.
Lavad el limón. Exprimid la mitad para sacar el zumo. Cortad la otra mitad en rodajas. Colocad los salmonetes uno al lado del otro en una fuente engrasada. Añadid el zumo de limón, una pizca de sal y un pellizco de pimienta.
Poned sobre los salmonetes unas rodajas de limón. Rematad con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Hornead los salmonetes en horno estático precalentado a 180° durante 16-18 minutos. Al finalizar la cocción añadid unas ramitas de mejorana o perejil.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Si preferís, podéis sustituir la mejorana por perejil u orégano
Si os sobran salmonetes, conservadlos en un recipiente en la nevera durante un día
No os perdáis tampoco la receta de los Filetes de merluza en tempura
