Rollitos de pollo con tomatitos y ¡el segundo plato está servido! Cuando quiero preparar un segundo plato a menudo me decanto por el pollo, ligero y versátil, siempre se presta para preparar muchísimas recetas. La receta que quiero contaros hoy es sencilla y rápida: unos rollitos de pechuga de pollo rellenos de mozzarella y cocinados simplemente en sartén con tomatitos. Los rollitos de pollo quedan muy tiernos y con un relleno fundente; los tomatitos además los mantienen jugosos, sumergidos en una deliciosa salsita. No os perdáis también la receta de Pollo a la cazadora y la receta de Pollo alla puttanesca. Vamos a la cocina y preparamos juntos un delicioso Pollo en sartén con tomatitos
¡Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 257,34 (Kcal)
- Carbohidratos 4,46 (g) de los cuales azúcares 4,06 (g)
- Proteínas 32,71 (g)
- Grasa 12,18 (g) de los cuales saturados 6,20 (g)de los cuales insaturados 3,44 (g)
- Fibras 0,57 (g)
- Sodio 326,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la pechuga de pollo en sartén
- 500 g pechuga de pollo (en filetes finos)
- 200 g mozzarella
- 250 g tomatitos
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita orégano
- al gusto sal
- 1 ramita albahaca
Cómo se preparan los Rollitos de pollo con tomatitos
Para preparar esta receta necesitaréis filetes finos de pechuga de pollo. Si hace falta, afinadlos aún más con la ayuda de un mazo de cocina. Extendéis los filetes sobre la superficie de trabajo y poned en cada uno una loncha de mozzarella.
Enrollad la carne formando un rollito y sujetadlo con un palillo de madera. Preparadlos todos del mismo modo. Ponéis en una sartén 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Añadid los rollitos de pollo y dejadlos dorar a fuego medio durante 4-5 minutos.
Lavád los tomatitos y cortadlos en cuartos. Añadid los tomatitos a la sartén. Regulad de sal y añadid también el orégano. Removed con una cuchara de madera y tapad la sartén con una tapa. Dejad cocer a fuego bajo durante 4-5 minutos. Al final de la cocción retirad el diente de ajo y añadid unas hojitas de albahaca.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Podéis variar el relleno sustituyendo la mozzarella por un queso cremoso y fundente como la scamorza (tanto blanca como ahumada), asiago, emmental o caciotta.
No os perdáis también la receta de Filetes empanados de pollo en freidora de aire
