Trufas de café tan buenas que se comen de un solo bocado. La receta que quiero contaros hoy es la de un dulce sencillo y rápido, sin horno y sin esfuerzo. Pequeñas bolitas de café recubiertas de chocolate negro. Unos dulces perfectos para un postre al final de la comida, para ofrecer a familiares y amigos o, simplemente, para saciar un antojo repentino de dulce. Con el café no os perdáis también la receta del Plumcake de café y chocolate y la receta de las Tortitas frías de café. Se preparan con antelación y en pocos minutos tenéis listo un postre especial para conquistar a familiares y amigos. Y si el café no es lo vuestro podéis simplemente omitirlo o sustituirlo por 2-3 cucharaditas de crema de chocolate o Nutella. Vamos a la cocina y preparamos juntos unas irresistibles Trufas de chocolate y café
¡Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 26Piezas
- Cocina: Italiana
- Energía 139,08 (Kcal)
- Carbohidratos 9,44 (g) de los cuales azúcares 2,36 (g)
- Proteínas 2,01 (g)
- Grasa 10,81 (g) de los cuales saturados 6,04 (g)de los cuales insaturados 1,17 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sodio 30,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las trufas de chocolate
- 250 g mascarpone
- 1 taza de café café
- 3 cucharadas azúcar glas
- 80 g galletas secas
- 120 g chocolate negro
Cómo se preparan las trufas de café
Tritura las galletas en un robot de cocina o, simplemente, mételas en una bolsa alimentaria y aplástalas con un mazo. Pon en un bol el mascarpone, las galletas trituradas y el café. Añade también 3 cucharadas de azúcar glas y mezcla con una espátula hasta integrar todos los ingredientes.
Con las manos ligeramente humedecidas forma pequeñas bolitas del tamaño de una cereza. Colócalas en un plato o bandeja y déjalas cuajar en la nevera durante una hora. Derrite el chocolate negro troceado al baño María.
Con la ayuda de 2 cucharaditas, sumerge una a una las bolitas en el chocolate fundido y déjalas luego endurecer sobre una bandeja forrada con papel de aluminio o papel de horno. Una vez que el chocolate esté firme a temperatura ambiente puedes colocarlas en una bandeja o ponerlas en pequeños moldes de papel.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Puedes sustituir el mascarpone por queso fresco para untar tipo Philadelphia o por ricotta
Las trufas de café y chocolate se conservan 4-5 días en un recipiente en un lugar fresco
No te pierdas también la receta del Salami de chocolate
