Coliflor con bechamel al horno la guarnición que siempre gusta a todos. La receta que quiero contaros hoy tiene como protagonista una deliciosa coliflor que he gratinado al horno con la adición de una suave bechamel. La coliflor es una verdura típicamente invernal, baja en calorías, rica en fibra y en vitaminas de los grupos C, K y B, y también rica en minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio. La coliflor tiene propiedades antioxidantes, antitumorales y antiinflamatorias. Muchas razones para aprovechar su temporada y consumirla en abundancia en muchas recetas distintas. Justo como la receta que os cuento hoy, un acompañamiento sabroso y lleno de sabor o un segundo plato ligero y vegetariano. No os perdáis también la receta de la Coliflor en tempura y la receta de las Pizcas de coliflor. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una deliciosa Coliflor al horno
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 121,23 (Kcal)
- Carbohidratos 11,12 (g) de los cuales azúcares 3,94 (g)
- Proteínas 6,00 (g)
- Grasa 6,59 (g) de los cuales saturados 4,31 (g)de los cuales insaturados 2,18 (g)
- Fibras 3,01 (g)
- Sodio 256,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Coliflor gratinada al horno
- 800 g coliflor
- 250 ml bechamel
- 50 g parmesano rallado
- al gusto pimienta
- al gusto sal
Cómo se prepara la Coliflor con bechamel
Limpia la coliflor eliminando las hojas exteriores y el tronco. Sepárala en ramilletes. Lávalos bajo el chorro de agua. Cuece la coliflor en agua hirviendo con sal durante 12-14 minutos. Comprueba la cocción pinchándola con los dientes de un tenedor.
Escurre la coliflor y pásala a un bol. Añade la bechamel, una pizca de pimienta y la mitad del parmesano rallado. Mezcla con 2 cucharadas.
Pasa la coliflor a una fuente apta para horno. Añade en la superficie el queso rallado. Hornea la coliflor en horno estático precalentado a 190° durante 16-18 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Si te sobra coliflor, consérvala en un recipiente en la nevera durante 1-2 días
No os perdáis tampoco la receta de la Pasta al horno con coliflor
