La tarta salada con setas y queso brie es un plato rústico rápido de preparar para la cena cuando estáis sin ideas.
Se prepara con la masa filo que ya encontráis lista en los lineales del supermercado, o bien la podéis preparar vosotros en casa… es facilísima de hacer; la única precaución para que salga bien es estirarla muy finita.
La receta la encontráis a continuación tras la introducción.
La tarta salada con setas y queso brie puede servirse cortada en trozos pequeños como entrante o en un buffet salado; eso sí, hay que cortarla una vez fría para evitar que se desmorone por completo.
La masa filo, en su sencillez, consigue excelentes resultados tanto en preparaciones saladas como dulces, y con ese toque crujiente os conquistará y ya no podréis prescindir de ella.
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g de masa filo
- 200 g de setas cardoncello
- 250 g de queso brie
- 50 g de queso pecorino rallado
- 1 ramito de perejil
- Medio vaso de vino blanco
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto ajo en polvo
Pasos
Limpiamos y cortamos en trozos pequeños las setas cardoncello.
Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y la colocamos sobre la cocina.
Agregamos sal y ajo en polvo.
Removemos y salteamos un par de minutos, añadimos el vino blanco y el perejil, y dejamos cocer a fuego lento hasta que el vino se evapore y queden secos.
Tras cocinar las setas, pasamos a cortar el queso en láminas finas.
En una bandeja de 25 cm x 35 cm ponemos una hoja de papel de horno y la pincelamos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Sobre una superficie extendéis una lámina de masa filo y la pinceláis ligeramente con aceite.
Superponéis otra lámina de masa filo, volvéis a pincelar y añadís una tercera lámina, creando capas de tres.
Recogéis formando un abanico que colocaremos en la bandeja.
En las hendiduras distribuimos las setas cocinadas, dejando espacio entre ellas para alternarlas con el queso brie.
Rematamos con una espolvoreada de pecorino y un chorrito de aceite por encima.
Horneamos a 200°C durante unos 30-35 minutos.
La tarta salada con setas y queso brie está riquísima tanto caliente como fría.
Con su forma ondulada y crujiente, que contrasta con las hendiduras del relleno blando y sabroso, conquistará a todos los que la prueben.
Con su forma ondulada y crujiente, que contrasta con las hendiduras del relleno blando y sabroso, conquistará a todos los que la prueben.
