El plumcake de manzana, nueces y semillas de chía es un bizcocho esponjoso y perfumado para el desayuno de toda la familia, ¡la receta ideal para empezar el día con la energía justa!
Un dulce lleno de trocitos de nuez, manzanas, semillas de chía, zumo de naranja y una pizca de canela: todos juntos hacen que sea único en su estilo.
Con cada porción disfrutarás de un bizcocho húmedo y aromático, ideal para los días otoñales grises, acompañado de una taza de té humeante.
El plumcake de manzana, nueces y semillas de chía es fácil de preparar; en pocos pasos obtendrás un pastel rústico, auténtico y eterno como las recetas de la abuela, con un toque de originalidad aportado por las semillas.
- Porciones: 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 280 g de harina 00
- 130 g de eritritol
- 80 ml de aceite de semillas de girasol
- 120 ml de zumo de naranja
- 2 huevos
- 2 manzanas rojas
- 50 g de nueces
- 1 cucchiaio de semillas de chía
- 8 g de levadura para repostería
- al gusto de canela molida
Utensilios
- Batidora de varillas
- Molde para plumcake
- Exprimidor
Pasos
Preparamos lo que necesitamos: zumo y las nueces picadas en trozos pequeños.
Cortamos una manzana en cubitos pequeños y la otra en láminas finas.
En la manzana en cubitos exprimimos medio limón.
En las láminas de manzana vertemos el zumo de naranja y una cucharada de azúcar, mezclamos.
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos las semillas de chía y una pizca de canela.
En un bol vertemos el eritritol y los huevos, batimos con las varillas hasta que estén claros y espumosos.
Añadimos el aceite de semillas, el zumo de naranja en el que hemos dejado macerar las láminas de manzana y la harina poco a poco, trabajando con las varillas.
Después de añadir toda la harina, terminamos añadiendo los cubitos de manzana y las nueces, mezclamos cuidadosamente.
Vertemos la masa en el molde para plumcake engrasado y enharinado, colocamos por encima las láminas de manzana.
Horneamos a 180°C en horno precalentado durante unos 40 minutos.
Antes de sacar, haced la prueba del palillo para comprobar que esté completamente cocido.
El plumcake de manzana, nueces y semillas de chía, con su suavidad y su sabor envolvente, conquistará las papilas gustativas de grandes y pequeños.
