Tarta de agua al cacao sin gluten: receta fácil sin huevos y sin lactosa.
Si buscas un postre que combine ligereza y sabor, la tarta de agua al cacao sin gluten es la solución perfecta. Es una receta facilísima, ideal para quienes tienen intolerancias o prefieren un postre ligero, ya que es naturalmente sin huevos y sin lactosa. Su sabor conquista al primer bocado gracias al aroma envolvente del cacao.
Sin embargo, al preparar dulces sin gluten hay una precaución fundamental para conseguir un resultado impecable. En mi opinión, el secreto es mantener la tarta baja: usa un molde lo bastante grande para evitar el efecto «papilla» que puede ocurrir con preparaciones sin gluten demasiado altas. Así obtendrás una textura ideal y apetecible.
Ven conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
También te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de agua al cacao sin gluten
- 200 g Harina de arroz
- 250 g Agua
- 50 Aceite de oliva virgen extra
- 80 Azúcar
- 16 Levadura en polvo para repostería
- 30 g Cacao amargo en polvo sin gluten
Utensilios para la tarta de agua al cacao sin gluten
Como ya os adelanté en la introducción, os recomiendo utilizar un molde amplio: si no tenéis una fuente de dimensiones 20×30 cm, lo ideal es optar por un molde redondo de 24-26 cm de diámetro. De este modo, la cocción será uniforme y el resultado impecable.
- 1 Fuente para horno 20×30
Pasos para la tarta de agua al cacao sin gluten
En un bol amplio, comienza a trabajar la harina, el azúcar, la levadura y el cacao. Aparte, en un vaso grande, una jarra o un plato hondo, mezcla el agua y el aceite.
Empieza a añadir progresivamente los líquidos a los ingredientes secos, mezclando con cuidado hasta obtener una masa homogénea y bien cremosa.Vierte la mezcla dentro de un molde engrasado y enharinado. Para esta receta yo he elegido un molde rectangular de 30×20 cm pero, como ya os he sugerido, podéis utilizar un molde de 24-26 cm de diámetro, forrado con papel de horno o bien engrasado y enharinado.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, realiza la prueba del palillo: si sale seco, la tarta está lista; de lo contrario, prolonga la cocción otros 5 minutos.
Recuerda, es fundamental dejar enfriar completamente el bizcocho dentro del molde antes de desmoldarlo.
Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me mostráis durante todos estos años.
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Conservación
La tarta de agua al cacao sin gluten se mantiene esponjosa y sabrosa durante unos 3-4 días. Mi consejo es conservarla bajo una cúpula de cristal o dentro de un recipiente hermético, para evitar que el aire la reseque demasiado.
Al no llevar huevos ni lactosa, es un dulce que resiste bien a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Si preferís, también podéis congelarla ya cortada en porciones, así siempre tendréis una merienda sana y ligera lista.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo aromatizarla?
¡Por supuesto que sí! Esta tarta es una base versátil que admite muchas variantes. Para hacerla aún más especial, puedes añadir a la masa ralladura de naranja (la combinación con el cacao es clásica) o una cucharadita de extracto de vainilla. Si te gustan los sabores intensos, una pizca de canela o unas gotas de aroma de ron darán un toque único a tu pastel.
