Palitos de polenta en freidora de aire, un picoteo delicioso para servir como aperitivo o como acompañamiento de vuestros tablones favoritos en lugar de pan y palitos, para un aperitivo todavía más sabroso. Se preparan con polenta sobrante y bastante compacta y se aderezan con aceite, sal, pimienta o con especias o hierbas aromáticas al gusto.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 35Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g polenta, cocida
- 2 pizcas sal fina
- 1 pizca mezcla de pimientas en grano
- 2 cucharadas aceite de oliva
Utensilios
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Freidora de aire
- 1 Fuente
- 1 Papel para freidora de aire
Preparación Palitos de polenta en freidora de aire
Cuando os sobre polenta, bien firme y no la que ya está condimentada, volcádla en una fuente y alisadla bien; dejadla enfriar por completo.
Una vez que la polenta esté bien fría, volcáis la fuente sobre una tabla de cortar y procedéis a cortar palitos de aproximadamente 1 x 5/6 cm.
Pasad los palitos al cestillo de la freidora de aire y aliñadlos con 2 pizcas de sal, una ralladura de pimienta fresca y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Cocinad a 200° durante 18/20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¡Y ya está! Los palitos de polenta en freidora de aire están listos para emplatar y servir con alguna salsita de acompañamiento.
Consejos útiles
Para unos palitos más firmes y compactos os recomiendo preparar la polenta el día anterior y que no esté demasiado blanda sino bien compacta, la que normalmente se puede cortar incluso con el hilo como se hacía antaño. Dejadla enfriar a temperatura ambiente y sin cubrir para evitar la formación de condensación.
Puedes aromatizar los palitos también con ajo en polvo, pimentón ahumado o picante, o con hierbas aromáticas como tomillo, romero o salvia.
Si queréis podéis usar también polenta envasada al vacío, pero primero secadla bien o, mejor aún, envolvedla con papel absorbente para eliminar la posible humedad.
Sugerencias
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