Los crackers de aceitunas son un crujiente snack para disfrutar a lo largo de todo el día. También son una buena alternativa al pan: muchas veces, durante las comidas, como crackers en lugar de pan. Con la adición de las aceitunas, estos crackers son muy sabrosos y de sabor intenso.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 50 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 500 g harina tipo 0
- 300 ml agua tibia
- 10 g levadura fresca
- 1 cucharadita azúcar
- 75 g aceitunas negras (sin hueso)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto sémola remolinada de trigo duro
Preparación
Para preparar los crackers de aceitunas, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia; luego vierte la mezcla en un bol (o en la amasadora) con la harina.
Añade el aceite, la sal y empieza a amasar. Por último incorpora las aceitunas picadas. Amasa bien los ingredientes. La masa debe quedar elástica, con un aspecto liso y brillante.
Cubre con un paño y deja reposar 30 minutos.
Después traslada la masa a la mesa de trabajo y espolvorea con sémola. Con un rodillo estira la masa formando una lámina de unos 2 mm de grosor y dale forma rectangular.
Coloca la lámina en una bandeja de horno forrada con papel de hornear untado.
Pincela la superficie con un chorro de aceite de oliva virgen extra y espolvorea, al gusto, con sal. Deja levar 30 minutos en el horno apagado.
Pincha la superficie de la lámina con los dientes de un tenedor y, con una rueda cortadora, recorta los crackers en forma rectangular o cuadrada.
Hornea en el horno ya caliente a 200° durante 20 minutos, o hasta que estén dorados. ¡Disfruta!
Conserva los crackers en una caja metálica con tapa; se mantendrán frescos durante una semana.
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