Rollitos con crema de naranja y trocitos de chocolate. Unos rollitos de masa quebrada simples y rápidos de preparar: perfectos para el desayuno y la merienda.
Si os gustan los dulces con aroma a naranja, debéis probar esta receta. Son unos deliciosos rollitos de masa quebrada que contienen un corazón cremoso y muchos trocitos de chocolate.
Son perfectos para el desayuno, la merienda o como un capricho por la tarde.
Seguid la receta paso a paso y probadlos con nosotros.
Veamos de inmediato cómo preparar los rollitos con crema de naranja y trocitos de chocolate.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 209,05 (Kcal)
- Carbohidratos 33,56 (g) de los cuales azúcares 15,12 (g)
- Proteínas 4,24 (g)
- Grasa 7,37 (g) de los cuales saturados 1,24 (g)de los cuales insaturados 5,25 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sodio 11,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para la masa
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 80 g aceite de girasol
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 320 g harina 00
- Media cáscara de naranja
- 30 g trocitos de chocolate
- 150 g zumo de naranja
- 1 cáscara de naranja
- 150 g leche
- 45 g harina 00
- 70 g azúcar
Instrumentos
- 1 Cuenco
- 1 Batidor de mano
- 1 Rodillo
- 1 Cuchillo
- 1 Papel de horno
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel film
- 1 Pincel
Cómo preparar los rollitos con crema de naranja y trocitos de chocolate
Dentro de un cuenco, colocad los huevos y batidlos ligeramente con un batidor de mano.
Agregad el azúcar y continuad batiendo hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa.
Añadid el aceite y continuad mezclando con el batidor.
Incorporad la harina y la levadura. Comenzad a mezclar con el batidor, luego, cuando no podáis hacerlo más, añadid la cáscara de naranja y los trocitos de chocolate, luego continuad amasando a mano hasta obtener una masa homogénea. Dejadla a un lado un momento y preparad la crema.
Dentro de un cazo, colocad el zumo y la cáscara rallada de una naranja.
En otro cuenco, mezclad la leche y la harina. Batid bien con el batidor, teniendo cuidado de no formar grumos. Añadid también el azúcar y mezclad.
Verted la mezcla de leche, harina y azúcar en el cazo con el zumo de naranja. Mezclad bien todo.
Colocad el cazo al fuego a llama media y dejad cocinar la crema, mezclando continuamente hasta que se espese.
Retirad la crema del fuego y transferidla a un cuenco. Cubrid la superficie con papel film transparente en contacto.
Recuperad la masa quebrada y estiradla con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Debéis obtener un rectángulo de 30X40 cm y con un grosor de unos 3-4 mm.
Untad la crema de naranja sobre toda la superficie del rectángulo, dejando un pequeño borde libre de aproximadamente 1 cm en uno de los lados largos.
Enrollad el rectángulo desde el lado opuesto al que quedó libre, formando un rollo compacto.
Con un cuchillo, cortad el rollo en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Obtendréis unos rollitos.
Forrad una bandeja de horno con papel de horno. Colocad los rollitos en la bandeja, separándolos ligeramente entre sí.
Antes de hornear, untad la superficie de los rollitos con leche, y luego espolvoread con azúcar granulado.
Hornead en horno precalentado, estático a 180 grados y dejad cocinar durante unos 35 minutos, o hasta que estén dorados en la superficie.
Retirad del horno, dejad enfriar y servid.
Conservación
Los rollitos se conservan a temperatura ambiente, en un contenedor hermético durante aproximadamente 2-3 días. Para una conservación más prolongada, podéis congelarlos una vez enfriados y descongelarlos a temperatura ambiente antes de consumirlos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el aceite de semillas?
Podeis sustituirlo por la misma cantidad de mantequilla derretida y enfriada.
¿Puedo sustituir la levadura?
Podeis utilizar medio sobre de cremor tártaro
¿Puedo sustituir el zumo de naranja?
Si no tenéis naranjas frescas, podéis utilizar zumo de naranja envasado de buena calidad.
¿Puedo sustituir los trocitos de chocolate?
Podeis omitirlos o sustituirlos por uvas pasas remojadas, trocitos de fruta confitada u otra fruta seca picada.
