SALCHICHAS y COL RIZADA en sartén, segundo sencillo y sabroso con verduras para preparar en poco tiempo, idea perfecta para la cena o un almuerzo, también para llevar o para poner en un bocadillo.
Hoy tenía muy poco tiempo pero cero ganas de renunciar al sabor. Tenía col rizada en la nevera y salchichas frescas, y salió un plato de salchichas y col rizada para chuparse los dedos, uno de esos platos rústicos que huelen a casa, a cocina de verdad, a cosas buenas hechas sin complicarse la vida.
Si buscas salchichas y col rizada en sartén fácil y rápido, un segundo plato económico y sabroso, o una idea para rellenar un bocadillo caliente y con el queso fundido… esta es la receta que te salva la cena.
La col en sartén queda tierna y ligeramente caramelizada, mientras las salchichas sueltan todo su sabor creando una salsa natural increíble. No hace falta más. Solo ingredientes sencillos y una buena sartén.
Sígueme en la cocina: hoy toca salchichas y col rizada en sartén.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 col rizada
- 4 salchichas
- Media cebolla
- 1 diente ajo
- Medio vaso vino blanco
- guindilla
Pasos
Lava la col rizada, quita las hojas externas más duras y córtala en tiras finas.
En una sartén amplia calienta el aceite con la cebolla picada (y el ajo si te gusta).
Añade las salchichas (enteras o en trozos) y dóralas bien por todos los lados durante 5-7 minutos.Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol, incorpora la col poco a poco (al principio parecerá mucho, luego reduce).
Mezcla, tapa con una tapa y deja cocer a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos.
Rectifica de sal, pimienta y añade guindilla si te gusta; si hace falta, añade un chorrito de agua durante la cocción para que quede tierna.
Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
SALCHICHAS y COL RIZADA en sartén
Consejos útiles para unas salchichas y col rizada perfectas
• Pincha ligeramente las salchichas antes de cocinarlas para que no se abran.
• Dóralas bien antes de añadir la col: deben crear esa costrita que da sabor.
• Corta la col fina, así se cocina más rápido y queda tierna.
• Si quieres un toque extra, desglasa con medio vaso de vino blanco.
• Cubre la sartén los últimos minutos para una col más tierna.
¿Quieres un sabor aún más intenso? Añade una pizca de guindilla o semillas de hinojo.
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FAQ SALCHICHAS y COL RIZADA en sartén
¿Cómo evitar que la col quede dura?
Córtala fina y tapa la sartén durante la cocción para crear humedad.
¿Tengo que hervir la col antes?
No, para esta receta la col se cocina directamente en la sartén.
¿Cuánto tiempo se cocina la salchicha en sartén?
Unos 15-20 minutos a fuego medio, dándole la vuelta a menudo.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, al día siguiente está aún más sabrosa.
¿Se pueden congelar las salchichas y la col?
Sí, una vez cocinado y enfriado puedes congelarlo hasta 2 meses.
