Ñoquis con verduras gratinados en freidora de aire, un primer plato sencillo de preparar y riquísimo, perfecto para una comida rápida y ligera del día a día. La receta es muy fácil. Para esta versión, al tener poco tiempo estos días para estar en la cocina, he utilizado ñoquis ya listos, en concreto ñoquitos. Si preferís, sin embargo, también podéis prepararlos en casa: son muy sencillos y encontráis la receta en el blog. Como se acerca la primavera, he pensado en usar verduras más primaverales, como los guisantes y las zanahorias. Obviamente los guisantes son congelados, pero también podéis usar guisantes frescos. Además, podéis hacer este sabroso primer plato con las verduras de temporada que más os gusten. Sencillo y rápido de preparar. Tras pasar en la sartén los ñoquis con la salsa de zanahoria y guisantes, los gratiné en la freidora de aire unos minutos, con la función grill, repartiendo abundante queso rallado por la superficie. Se tarda poquísimos minutos, porque la freidora de aire, a diferencia del horno, no necesita precalentamiento. Por supuesto, nada os impide usar la función grill del horno. El resultado será una corteza exterior deliciosa. Y ahora, vamos juntos a la cocina, ¡porque los ñoquis con verduras gratinados en freidora de aire estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 400 g ñoquitos de patata
- 25 g cebolla
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 120 g zanahorias
- 100 g guisantes congelados
- 40 g queso parmesano rallado
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Utensilios
- Cacerola de bordes altos
- Sartén antiadherente
- Freidora de aire
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Pelador de patatas
Pasos
Para preparar los ñoquis con verduras gratinados, primero limpiad las zanahorias. Peladlas con un pelador y lavadlas bajo el agua para eliminar los restos de tierra. Después, secadlas con papel de cocina y cortadlas en cubitos pequeños. Limpiad también la cebolla y picadla finamente. Rehogadla en la sartén con el aceite unos instantes a fuego bajo. Añadid entonces las zanahorias y los guisantes, salpimentad y coced con la tapa durante 8 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si hace falta.
Mientras tanto, coced los ñoquis en abundante agua salada. En cuanto suban a la superficie, volcarlos en la sartén con la salsa. Salteadlos un par de minutos a fuego fuerte, removiendo y añadiendo un poco del agua de cocción de los ñoquis.
Pasad la mitad de los ñoquis con verduras a una fuente, repartid la mitad del queso rallado y añadid los ñoquis restantes. Repartid por la superficie el queso que queda y una pizca de pimienta.
Gratinadlos en la freidora de aire a 200°C con función grill durante 3 minutos, o hasta que se forme una corteza en la superficie, y servid en la mesa.
Conservación y consejos para los ñoquis con verduras gratinados
Los ñoquis con verduras gratinados pueden conservarse en el frigorífico 1 o 2 días en un recipiente con tapa.
FAQ Preguntas y respuestas sobre los ñoquis gratinados en freidora de aire
¿Con qué puedo sustituir los guisantes?
Como alternativa a los guisantes o a las zanahorias, puedes usar otras verduras de temporada a tu gusto. Es una receta muy versátil y personalizable, en la que puedes emplear cualquier tipo de verdura de temporada.
