Las galletas de masa quebrada con coco y chocolate, un verdadero placer para el paladar, perfectas para cualquier momento del día desde el desayuno hasta un dulce postre.
Las galletas de masa quebrada con coco y chocolate son perfectas también para regalar durante las fiestas navideñas o para hacer marcasitios.
Nosotros hemos puesto gotas de chocolate negro pero si prefieres puedes usar también chocolate blanco.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las galletas de masa quebrada:
- 140 g harina 0
- 70 g coco rallado (rapé)
- 120 g mantequilla fría
- 50 g gotas de chocolate
- 50 g azúcar glas
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita levadura para dulces (raso)
- 1 pizca sal fina
- c.s. leche entera
- c.s. coco rallado (rapé)
Herramientas para las galletas de masa quebrada con coco y chocolate:
- 1 Cortador de galletas
- 1 Tabla de amasado
- 1 Bandeja de horno
Pasos para la preparación y cocción de las galletas de masa quebrada con coco y chocolate:
Prepara la masa quebrada con coco, añadiendo 50 gramos de gotas de chocolate a la masa, pon la masa en el frigorífico por al menos 1 hora, puedes preparar la masa quebrada también el día anterior y sacarla del frigo 15 minutos antes de usarla para que se ablande un poco, luego pon el bloque sobre una tabla de amasado ligeramente enharinada y con el rodillo extiende una capa de 4/5 mm.
Con un cortador de galletas en forma de flor o el que prefieras (el nuestro de 6 cm de diámetro), corta la masa y pon las galletas en una bandeja de horno revestida con papel de horno, trabaja nuevamente los recortes para obtener más galletas.
Pinta las galletas con leche y después espolvorea coco rallado encima.
Cocina en el horno precalentado a 180° durante 10 minutos, hasta que la base de las galletas comience a dorarse.
Deja enfriar las galletas antes de servirlas, se conservan hasta una semana en una caja con cierre hermético.
