La gelatina de manzana sin gelatina en láminas es otra deliciosa versión de gelatina, como la gelatina de fresas, también está sin gelatina en láminas. Es fácil de hacer y está lista en pocos minutos para servir un excelente postre para comer con cuchara o para semifríos acompañados de fruta fresca. Además, podréis usarla también en lugar de mermelada para el desayuno, conservándola en el frigorífico en un tarro de cristal.
Para hacer la gelatina de manzana sin gelatina en láminas se puede usar solo el zumo de manzana o también añadir la pulpa. En mis gelatinas suelo ponerlo todo, el zumo y la pulpa fresca de la fruta y sobre todo no utilizo gelatina en láminas: prefiero usar agar-agar, un gelificante vegetal obtenido a partir de algas rojas. Esta gelatina es perfecta para veganos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1pieza
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g manzanas
- 1 limón
- 6 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita agar-agar (gelificante natural)
Preparación
Pela las manzanas y córtalas en trozos. Ponlas en una batidora junto con el zumo del limón, el azúcar y el agar-agar. Tritura hasta obtener una mezcla lisa y cremosa.
Pon la crema de manzana en un cazo y llévalo al fuego. A temperatura media/baja y desde el primer hervor, cocina durante 15 minutos.
Vierte la gelatina de manzana caliente en un molde, o consérvala en un tarro de cristal y deja que se enfríe en el frigorífico hasta que esté cuajada.
