Los panecillos al horno son fáciles de hacer y perfectos para la mesa de todos los días o para rellenarlos con ingredientes dulces o salados. Pruébalos con verduras a la parrilla y cremas o salsas sabrosas, o rellénalos con ricotta y mermeladas de fruta.
Es el pan de última hora, el que se hace en poco más de una hora: son panecillos al horno rapidísimos de preparar, además de blandos y perfectos para servir a diario en la cesta del pan o como un tentempié para calmar el hambre.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora 30 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g harina Manitoba
- 200 g harina 00
- 300 g agua
- 25 g levadura fresca de panadería (1 cubito)
- 10 g azúcar
- 10 g sal
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sémola remolida de trigo duro
Preparación
1 – En un bol grande pon el agua ligeramente tibia y disuelve la levadura con el azúcar.
Añade la harina 00 y amasa brevemente la mezcla. Cubre el bol con film transparente y deja reposar durante 20/30 minutos.
2 – Tras el tiempo de reposo, incorpora la harina Manitoba y la sal. Trabaja la masa durante unos minutos.
Forma una bola de masa firme y compacta y úntala con aceite; luego cúbrela con film transparente y déjala fermentar durante aproximadamente 1 hora.
3 – Finalizada la fermentación, toma la masa y divídela en 10 porciones iguales formando bolitas.
Aplasta las bolitas dándoles una forma redonda y aplanada; por último espolvoréalas con la sémola remolida de trigo duro.
4 – Coloca los panecillos en una bandeja de horno antiadherente, cúbrelos con un paño y mételos en el horno apagado para que vuelvan a levar durante otros 30 minutos.
5 – Por último, enciende el horno, précalientalo y hornea los panecillos durante 10 minutos a 200 °C, hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
