En el blog ya hay varias tartas mimosa, porque es un postre que cada año vuelve puntual.
Dicho esto, lo digo sinceramente: nunca he sido muy fan de esta celebración. Las mujeres mantienen juntas el trabajo, la casa y la familia cada día, a menudo sin que se reconozca de verdad. Y si de verdad debemos ser homenajeadas, entonces debería ocurrir todos los días, no solo una vez.
Dicho esto (porque al final siempre acabo haciendo una tarta, sobre todo para el blog 😄), este año pensé en una mimosa diferente a las que ya tengo en mi web, preparada con cacao, rellena con una crema de nata y mascarpone, gotas de chocolate y fresas frescas.
El chocolate hace todo más goloso, las fresas en cambio recuerdan la estación que se acerca, la primavera, así que aquí está mi tarta mimosa de cacao con crema de mascarpone, fresas y gotas de chocolate, un poco más mía porque me encanta el chocolate y para compartir con gusto.

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