¿Quién dijo que la mimosa tiene que ser sólo dulce? Esta tarta mimosa salada con salmón, crema de calabacín y ricotta es una idea original y súper espectacular para sorprender a los invitados con algo distinto a lo habitual. Es perfecta como entrante para buffet, para un almuerzo especial o para llevar a la mesa un plato elegante también con motivo del 8 de marzo en versión salada. Esponjosa, cremosa, fresca y colorida: una tarta que ya invita a celebrar.
Prueba también estas tartas saladas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer
Ingredientes
- 6 huevos
- 120 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 1 cucchiaino azúcar
- Medio bustina levadura en polvo para repostería
- 250 g ricotta
- 200 g queso para untar
- 100 g salmón ahumado
- 200 g calabacines cocidos
- ralladura de limón
- leche (Para remojar)
Pasos
Para la preparación de la Tarta mimosa salada de salmón mira el vídeo AQUÍ.
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Prepararemos la base salada:
Montamos los huevos en un bol con una pizca de azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadimos la harina, la fécula
Añadimos la levadura y mezclamos delicadamente. Vertemos la mezcla en el molde forrado con papel de horno y horneamos a 180°C durante 40-50 minutos.
Dejamos enfriar completamente, luego cortamos el bizcocho en tres discos iguales. Uno lo cortamos en cubitos para la decoración mimosa.
Preparar la crema:
En un bol mezclamos la ricotta, el queso para untar, la ralladura de limón y sal. Si hace falta, añadimos un poco de leche para conseguir una crema más suave.
Montamos la tarta mimosa salada:
Colocamos el primer disco, lo mojamos ligeramente con leche. Untamos la mitad de la crema, nivelamos. Distribuimos el salmón ahumado en trozos
Añadimos los calabacines cocidos. Cubrimos con el segundo disco, mojamos ligeramente y cubrimos toda la tarta (por encima y los lados) con la crema restante.
Ponemos en el centro un poco más de salmón y cubrimos toda la superficie con los cubitos de bizcocho para el efecto mimosa. Decoramos al gusto y refrigeramos unas horas antes de servir.
¡Buen provecho!
🌼 Resultado final
Una tarta mimosa salada fresca, cremosa y súper espectacular, perfecta para buffets, aperitivos especiales y comidas festivas. Preciosa de ver, deliciosa de comer.
conservación:
❄️ En frigorífico durante 24–36 horas
Es mejor consumirla al día siguiente para un resultado más compacto
No apta para congelar
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, el día anterior es perfecta.
¿Puedo añadir hierbas aromáticas en la crema?
Sí, perejil, cebollino o eneldo quedan muy bien.
¿Puedo sustituir el salmón?
Claro, puedes usar jamón cocido, speck o atún.
⭐ Por qué te encantará esta tarta mimosa salada Efecto wow asegurado
Perfecta para buffets y fiestas
Fresca y cremosa
Original
Fácil de preparar
