ROLLOS RÚSTICOS con SALCHICHA y provola, receta sabrosa y fácil de preparar, con masa de pizza, perfectos como aperitivo, para buffet y fiestas de adultos y niños.
Para cenar mis hijos querían algo diferente de la pizza de siempre. Querían algo sabroso, tierno y con el queso fundido. ¿Resultado? Desaparecieron en diez minutos. Estos rollos rústicos con salchicha y provola son una de esas recetas ingeniosas que te salvan la cena, el aperitivo o la fiesta sin complicarte la vida.
Si buscas rollos rústicos tiernos con masa de pizza, rollos con salchicha y provola fundente, ideas para buffet fáciles y rápidas o aperitivos para fiestas de cumpleaños, esta es la receta adecuada. La masa es la clásica de la pizza: esponjosa por dentro, ligeramente crujiente por fuera, perfecta para envolver un relleno sabroso e irresistible.
Acompáñame a la cocina, hoy preparamos los rollos rústicos con salchicha y provola.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina (la que suelas usar)
- 150 ml agua
- 5 g levadura fresca (puedes reducirla a la mitad)
- 5 g sal
- 1 salchicha
- 120 g provola
Pasos
Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja 5 minutos.
Añade la harina poco a poco; cuando la masa empiece a formarse, añade la sal.
Amasa 8-10 minutos hasta que quede: lisa, elástica, tierna pero no pegajosa.
Si está demasiado blanda, añade una cucharada de harina; si está dura, añade agua poco a poco.Forma una bola, colócala en un bol ligeramente engrasado, cubre y deja levar 2 horas, hasta que doble su tamaño. Si quieres una masa más ligera, métela en el frigorífico 8-12 horas y sácalo 1 hora antes de usarlo.
Quita la tripa a la salchicha y divídela en 6 trozos y cocínala en sartén, horno o freidora de aire unos minutos; luego corta la provola en 6 palitos.
Tras el levado, estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 4 mm de grosor y córtalo en 6 tiras iguales, de unos 5-6 cm cada una.
En cada tira coloca 1 palito de provola, 1 trozo de salchicha y enrolla; si prefieres, sella los bordes para evitar que salga el queso. Yo los dejé abiertos colocando la provola en el centro.
Déjalos reposar 20 minutos cubiertos; hornea a 200°C (estático) durante 18-22 minutos o en freidora de aire durante 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
ROLLOS RÚSTICOS con SALCHICHA y provola
Por qué estos Rollos Rústicos siempre funcionan
– Son tiernos gracias a la masa de pizza bien fermentada
– Tienen un relleno sabroso y fundente
– Se pueden preparar con antelación y calentar en el momento
– Son perfectos para transportar
– Gustan tanto a adultos como a niños
Consejos prácticos para rollos perfectos
– Usa salchicha de buena calidad y dóralas antes, así no soltarán líquidos al cocinar.
– No te excedas con el relleno para evitar que se salga.
– Enrolla apretado pero sin aplastar la masa.
– Pincela con un chorrito de leche o yema para lograr una superficie dorada.
– Cocina en horno ya caliente para una cocción uniforme.
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FAQ ROLLOS RÚSTICOS con SALCHICHA y provola
¿Puedo usar masa de hojaldre en lugar de masa de pizza?
Sí, pero el resultado será más crujiente y menos tierno.
¿Puedo preparar los rollos rústicos con antelación?
Sí, puedes dejar que leven, cocinarlos y conservarlos. Se calientan en el horno unos minutos antes de servir.
¿Se pueden congelar?
Sí, es mejor congelarlos ya cocidos. Déjalos enfriar completamente antes de congelarlos.
¿Cómo evitar que se salga el relleno?
No te pases con la cantidad y sella bien la masa en el punto de cierre.
¿Puedo hacerlos sin provola?
Puedes sustituirla por mozzarella bien escurrida o scamorza.
