Esponjosa, aromática e increíblemente cremosa: esta tarta de naranja con mascarpone es un verdadero mimo casero
El aroma cítrico de la naranja se combina con la dulzura de las manzanas y la cremosidad del mascarpone, creando una textura húmeda y suave que se deshace en la boca y me recuerda mucho a mi tarta de naranja cremosa con mascarpone
Es una tarta sencilla y genuina, de esas que recuerdan a los dulces de las abuelas; es perfecta para el desayuno o la merienda y se mantiene esponjosa durante varios días, y está aún más buena al día siguiente.
¿El secreto de su suavidad? El mascarpone en la masa que la vuelve aterciopelada e irresistible
Si te gustan los dulces aromáticos de cítricos y manzana, esta tarta se convertirá en una de tus favoritas
¿Sabes por qué estoy segura de que te encantará esta tarta? Se mantiene esponjosa y húmeda durante varios días, es aromática y delicada, es fácil y rápida, perfecta para desayuno o merienda
Te dejo tres recetas irresistibles que podrían gustarte
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Una tarta esponjosa y aromática que se prepara en pocos pasos y conquista desde el primer bocado
- 220 g mascarpone
- 100 g mantequilla (blanda)
- 2 huevos
- 220 g harina 00
- 140 g azúcar
- 1 ralladura de naranja (sin tratar)
- Mitad zumo de naranja
- 1 bustina levadura en polvo para repostería
- 2 manzanas
- azúcar glas (para espolvorear opcional)
Utensilios
Para hacer esta tarta tan esponjosa no necesitarás utensilios complicados
- 1 Batidora o Bimby
Pasos
👉 Bastan pocos pasos para transformar ingredientes sencillos en una tarta esponjosa e irresistible.
👩🍳PREPARA LAS MANZANAS: Corta las manzanas en trocitos, reserva la mitad para la decoración, añade una cucharada de azúcar y la mitad de una naranja exprimida y déjalas a un lado
🍰 PREPARA LA BASE ESPONJOSA: Pon el mascarpone y la mantequilla en el bol de la batidora y bate durante 1 minuto, añade el azúcar y bate otro minuto; verás que todo se convierte en una crema aterciopelada. Añade un huevo a la vez mientras continúas batiendo, luego la ralladura de naranja y finalmente la harina tamizada con la levadura; por último incorpora todas las manzanas con todo su zumo.
Si te gusta la canela, este es el momento de añadirla a la masa
🔪Vierte y hornea: Engrasa y enharina un molde de unos 20/22 cm o forra con papel de horno, vierte la mezcla, añade la media manzana que reservaste cortada en finas láminas y hornea a 180 grados durante unos 35/40 minutos; ajústate siempre a tu horno y haz la prueba del palillo, y recuerda que esta tarta queda muy cremosa. Una vez cocida, espolvorea con azúcar glas.
¿Sabes por qué esta tarta conquista a todos y siempre queda bien? La crema y la base se cocinan juntas, se mantiene esponjosa y húmeda durante varios días; es perfecta para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar al efecto “wow”.
Y si quieres hacer la tarta aún más especial, aquí tienes variantes listas: Versión sin mantequilla
No hace falta mantequilla, el mascarpone ya deja la masa suave y aterciopelada. Versión más ligera
Puedes sustituir la mitad del mascarpone por yogur natural para un resultado más ligero pero igualmente esponjoso Versión sin lactosa
Usa mascarpone sin lactosaSi te gustan los dulces esponjosos prueba también: Tarta esponjosa con gotitas de mermelada en la masa Tarta esponjosa con ricotta y gotas de chocolate, también versión Bimby
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Consejos y variantes para un resultado perfecto
usa naranjas sin tratar, deja enfriar antes de degustar, añade gotas de chocolate para una versión más golosa, puedes sustituir las manzanas por peras, y puedes sustituir la naranja por limón
usa naranjas sin tratar, deja enfriar antes de degustar, añade gotas de chocolate para una versión más golosa, puedes sustituir las manzanas por peras, y puedes sustituir la naranja por limón
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar nata en lugar de mascarpone?
Sí, claro, pero la textura cambiará; seguirá quedando fabulosa. Puedes seguir mi receta de la tarta Pan di panna de naranja o el Pan di panna de chocolate.
