Me encanta este queso cremoso de almendras súper fácil, compacto pero cremoso en su justa medida para untar. Es una receta vegana hecha con ingredientes sencillos que combina con cualquier plato.
Probadlo para aliñar un primer plato de pasta original o como aperitivo sobre unas tostas de pan tostado. Y si os ha gustado hacer el queso cremoso de almendras, probad también otros quesos vegetales super ricos, como por ejemplo el queso de anacardos o el queso con leche de arroz, aceitunas y pimentón.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g agua (depurada)
- 100 g harina de almendras (o almendras enteras trituradas finamente)
- 25 g almidón de maíz (maizena) (o harina de tapioca)
- 1 cucharada levadura nutricional (en copos desactivada)
- 6 g zumo de limón
- 1 1/2 cucharadita sal fina
- 1 1/2 cucharadita pimienta blanca molida
- ajo en polvo (una pizca)
Preparación
1 – Introducid todos los ingredientes en una buena batidora y triturad hasta obtener una mezcla lisa y cremosa.
2 – Verted la crema en un cazo antiadherente y cocedla a fuego bajo, removiendo con un batidor para que no se pegue.
3 – Tras 10 minutos desde el primer hervor la crema empezará a compactarse y a despegarse de las paredes del cazo.
4 – En este punto apagad el fuego y verted el queso en un molde o recipiente previamente engrasado.
5 – Meted el queso en el frigorífico unas horas para que se solidifique.
4 – El queso cremoso de almendras es estupendo decorado con semillas de sésamo y aceitunas taggiasche.
5 – Podéis conservarlo en la nevera durante 5-6 días si no os lo acabáis antes de lo bueno que está!
