Preparación

• Monta la clara con una batidora eléctrica, añade la mitad del mascarpone y sigue batiendo con la batidora.

• Trabaja la yema con el azúcar hasta obtener una crema ligera, incorpórala a la mezcla con la clara y mezcla un poco; luego añade la otra mitad del mascarpone.

• Trabaja un poco más la crema y reserva.

• Moja 5 pavesini y colócalos en el fondo de una fuente de 20 cm, cubre con una capa de crema y después con Nutella.

• Mojar más galletas y seguir hasta acabar los ingredientes, espolvorear con cacao y mantener en el frigorífico una hora o en el congelador 30 minutos si tienes que servirlo ya.

• He colocado las galletas solo en el centro de la fuente; por supuesto puedes rellenar bien toda la base con más pavesini.

  ¡Buen provecho!

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