Las galletas suaves de café conquistan desde el primer bocado con su sabor intenso y envolvente, perfectas para quien disfruta de perfiles aromáticos marcados y texturas tiernas. Con una estructura compacta pero blanda, se elaboran con una masa sencilla y natural a base de harina, huevo, aceite vegetal y café espresso, enriquecida con una nota de cacao amargo que realza su profundidad. También el formado es fácil y rápido: la masa se divide en bolitas de aproximadamente 25 gramos, que luego se pasan por azúcar granulada, opcionalmente aromatizada con una pizca de canela, que en el horneado crea una fina costra en agradable contraste con el interior esponjoso. Perfectas para acompañar una taza de café o té, estas galletas son ideales también como cierre de comida elegante o como un delicioso regalo gastronómico hecho en casa. Se conservan varios días, manteniendo su aroma y suavidad, especialmente si se guardan en una caja metálica bien cerrada. A continuación, descubrimos todo lo necesario para preparar estas irresistibles galletas suaves de café:
Otras recetas de galletas suaves :
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 22Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 260 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 150 g azúcar (+ al gusto para el rebozado)
- 1 huevo grande
- 50 ml aceite vegetal
- 60 ml café (espresso o moka, frío)
- 1 pizca sal
- aroma de vainilla
- 1/2 sobre levadura en polvo para repostería
- al gusto canela en polvo (opcional, para mezclar con el azúcar del rebozado)
Pasos
En un bol grande batir el huevo con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir el aceite, el café frío, el aroma de vainilla y mezclar bien.
Tamizar la harina con el cacao y la levadura para repostería. Añadirlos a la mezcla líquida, poco a poco.
Mezclar con una espátula hasta obtener una masa suave pero moldeable (no pegajosa). Si es necesario, dejar reposar en el frigorífico 15-20 minutos.
Tomar alrededor de 25 g de masa por cada galleta y formar bolitas lisas. Pasarlas por un bol con azúcar granulada mezclada (opcionalmente) con una pizca de canela.
Colocar las bolitas en una bandeja forrada con papel de horno, separándolas ligeramente. Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 15 minutos.
Las galletas deben resultar suaves al tacto cuando estén calientes. Sacarlas del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Trasladar a una bandeja de servir y llevar a la mesa las galletas suaves de café.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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