Bundt cake de café, un bizcocho esponjoso y húmedo perfecto para los amantes del café, gracias a su intenso aroma y a su sabor envolvente que conquista en cada bocado. Con un glaseado de café que añade un toque de dulzura y elegancia al dulce. Perfecto para merendar con amigos, para un brunch especial o simplemente para saciar un antojo dulce. Si utilizas un molde temático, la Bundt cake de café con glaseado de café también es una excelente elección para enriquecer la mesa navideña. Se conserva 3-4 días a temperatura ambiente y el glaseado puede prepararse justo antes de servir para evitar que se endurezca. A continuación, vemos qué necesitas para preparar nuestra Bundt cake de café:
Otros postres de café :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 290 g harina
- 15 g cacao en polvo amargo
- 70 g azúcar de caña
- 70 g azúcar blanco
- 120 ml aceite de semillas
- 3 huevos
- 150 ml café espresso
- 1 bustina levadura en polvo para repostería
- una pizca de sal
- 1 copita licor de anís o de café (opcional)
- 40 g azúcar glas (más la cantidad necesaria para decorar)
- 2 cucharaditas café espresso
- cantidad necesaria granos de café (para decorar, opcional)
Pasos
Prepara el café espresso y déjalo enfriar. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal, el azúcar de caña y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada.
Añade el café y el aceite en hilo. Incorpora una copita de licor de anís o de café (opcional), la harina tamizada junto con el cacao y la levadura para repostería y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
Vierte la masa en un molde para Bundt cake de 20 cm y bordes altos, previamente engrasado, y alisa la superficie con una espátula.
Precalienta el horno a 180° C y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga seco, teniendo cuidado de no abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar completamente. Mientras tanto, procede con la preparación del glaseado.
Mezcla el azúcar glas con el café espresso aún caliente hasta obtener una consistencia lisa y fluida. Si el glaseado está demasiado denso, añade un poco más de líquido. Si está demasiado líquido, añade más azúcar glas.
Vierte sobre el dulce el glaseado recién hecho, dejando que escurra por los lados. Es importante hacer este paso de inmediato, de lo contrario el glaseado podría endurecerse. Para terminar, decora con azúcar glas (o cacao en polvo) y granos de café.
¡La Bundt Cake de café está lista para servir!
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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